Салат из свиной печени

Салат из свиной печени
Время:
50 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

С помощью этого рецепта вы приготовите сытный и очень вкусный салат из свиной печени, который с удовольствием будут есть даже те, кто не любит печень.

Ингредиенты

  • 300 гр свиной печени
  • 3 яйца
  • 2 картофелины
  • 200 гр свежих огурцов
  • 1 луковица
  • майонез - опционально
  • 1-2 ч.л. уксуса 9%
  • пол-ч.л. соли
  • пол-ч.л. сахара
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Печень залить смесью молока и воды 1:1 и оставить на полчаса-час (можно заменить смесь молоком или чистой водой). Спустя указанное время промыть свиную печень под струей чистой воды и положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить печень свинины примерно полчаса после закипания.
  2. В отдельную кастрюлю положить яйца, залить их холодной водой и поставить на огонь. После закипания убавить огонь, добавить тщательно вымытый картофель и снова довести до кипения. Через 10 минут после закипания воды вынуть яйца и положить их в миску с холодной водой. Картошку варить еще 15-20 минут до мягкости.
  3. Лук очистить и порезать мелкими кусочками, сложить сито и ошпарить кипятком. Ошпаренный лук отжать от воды и сложить в небольшую емкость, добавить пол-ч.л. соли, пол-ч.л. сахара, 1-2 ч.л. уксуса и перемешать. Оставить лук мариноваться на 5-10 минут, затем промыть и обсушить.
  4. Огурцы вымыть и порезать мелкой соломкой. Остывшие яйца очистить и натереть на крупной терке. Печень и картофель вынуть из кастрюли, остудить. Порезать свиную печень мелкой соломкой, а картофель очистить от кожуры и порезать маленькими кубиками.
  5. Соединить в салатнице печень, картофель, тертые яйца, огурцы, маринованный лук и перемешать. Посолить, поперчить по вкусу, заправить майонезом и снова перемешать. Салат из свиной печени желательно подавать к столу сразу после приготовления. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Хрен со свеклой Хотите узнать как приготовить хрен в домашних условиях? Этот рецепт подробно опишет вам всю технологию приготовления хрена со свеклой, который долго хранится, получается в меру острым и обладает красивым розовым цветом.
20 мин.
Легко
Салат из говяжьей печени Салат из говяжьей печени получается очень сытным и вкусным, особенно он нравится мужчинам и любителям печени.
60 мин.
Средне
Слоеный салат с семгой Слоеный салат с семгой готовится по этому рецепту совсем не сложно, а получается очень вкусное и оригинальное блюдо, которое не останется без внимания гостей.
50 мин.
Средне
Капуста по-грузински Квашеная капуста по-грузински, рецепт которой пошагово описан ниже, надолго запомнится вам и вашим близким своим неповторимым пикантным вкусом.
15 мин.
Легко
Слоеный крабовый салат Очень необычный слоеный крабовый салат, рецепт которого не потребует от вас много времени на приготовление, обязательно станет из любимых в вашей семье.
30 мин.
Средне
Салат с жареными грибами Салат с жареными грибами и крабовыми палочками - это идеальная закуска к праздничному или обеденному столу, которая понравится каждому. А набор продуктов для рецепта этого салата - минимальный.
30 мин.
Легко