Корейский салат с фунчозой

Корейский салат с фунчозой
Оценить рецепт
Оценка: 4.5 (43 голосов)
Время:
40 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко

Ингредиенты

  • 600 гр куриного филе (курицу можно заменить свининой или говядиной)
  • 200 гр фунчозы
  • 2 болгарских перца
  • 2 огурца
  • 2 морковки
  • 120 мл соевого соуса
  • 2 ст.л. растительного масла (+ для жарки)
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 ст.л. уксуса
  • пол-ч.л. сахара
  • красный молотый перец по вкусу
  • щепотка кориандра

Рецепт

  1. Куриное филе промыть, просушить и порезать соломкой. Фунчозу сложить в миску и залить 0,5 л только что закипевшей воды на 10 минут (или приготовить согласно инструкции на упаковке). Затем откинуть лапшу на дуршлаг и оставить остывать.
  2. Все овощи тщательно вымыть, морковь очистить от кожуры, болгарский перец - от семян. Чеснок очистить и разрезать каждую дольку вдоль на 2-3 части. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла вместе с чесноком.
  3. Затем добавить на сковороду мясо, нарезанное соломкой. Обжаривать курицу в течение 7-10 минут на сильном огне, помешивая. Ближе к концу посолить и поперчить все по вкусу.
  4. Тем временем огурец нарезать тонкой соломкой (удобно это делать с помощью специального ножа для чистки овощей или терки для моркови по-корейски). Сладкий перец порезать соломкой, морковь нарезать такими же кусочками, как и огурец.
  5. В сковороду с мясом добавить все измельченные овощи и перемешать. Обжарить все в течение 1-2 минут, помешивая, на среднем огне и снять сковороду с огня. Соединить в салатнице фунчозу, курицу, овощи и перемешать.
  6. В отдельной емкости смешать соевый соус, растительное масло, сахар и уксус. Тщательно размешать соус и заправить им салат с фунчозой. Корейский салат должен настояться в холодильнике не менее 2 часов.
  7. Спустя указанное время можно подавать салат порционно к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Салат с морской капустой и крабовыми палочками Салат с морской капустой и крабовыми палочками
20 мин.
Легко
Салат с консервированной горбушей Салат с консервированной горбушей
10 мин.
Легко
Салат с ветчиной и сыром Салат с ветчиной и сыром
10 мин.
Легко
Салат с помидорами и сыром Салат с помидорами и сыром
10 мин.
Легко
Салат с фасолью и ветчиной Салат с фасолью и ветчиной
15 мин.
Легко
Салат из свеклы и моркови Салат из свеклы и моркови
15 мин.
Легко