Корейский салат с фунчозой
Время:
40 мин.
Порций:
4 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Оригинальный салат с фунчозой и курицей, рецепт которого пришел к нам из корейской кухни, поразит вас простотой приготовления. А удивительное сочетание вкусов оставит после себя незабываемые впечатления.
Ингредиенты
- 600 гр куриного филе (курицу можно заменить свининой или говядиной)
- 200 гр фунчозы
- 2 болгарских перца
- 2 огурца
- 2 морковки
- 120 мл соевого соуса
- 2 ст.л. растительного масла (+ для жарки)
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 ст.л. уксуса
- пол-ч.л. сахара
- красный молотый перец по вкусу
- щепотка кориандра
Рецепт приготовления блюда:
- Куриное филе промыть, просушить и порезать соломкой. Фунчозу сложить в миску и залить 0,5 л только что закипевшей воды на 10 минут (или приготовить согласно инструкции на упаковке). Затем откинуть лапшу на дуршлаг и оставить остывать.
- Все овощи тщательно вымыть, морковь очистить от кожуры, болгарский перец - от семян. Чеснок очистить и разрезать каждую дольку вдоль на 2-3 части. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла вместе с чесноком.
- Затем добавить на сковороду мясо, нарезанное соломкой. Обжаривать курицу в течение 7-10 минут на сильном огне, помешивая. Ближе к концу посолить и поперчить все по вкусу.
- Тем временем огурец нарезать тонкой соломкой (удобно это делать с помощью специального ножа для чистки овощей или терки для моркови по-корейски). Сладкий перец порезать соломкой, морковь нарезать такими же кусочками, как и огурец.
- В сковороду с мясом добавить все измельченные овощи и перемешать. Обжарить все в течение 1-2 минут, помешивая, на среднем огне и снять сковороду с огня. Соединить в салатнице фунчозу, курицу, овощи и перемешать.
- В отдельной емкости смешать соевый соус, растительное масло, сахар и уксус. Тщательно размешать соус и заправить им салат с фунчозой. Корейский салат должен настояться в холодильнике не менее 2 часов.
- Спустя указанное время можно подавать салат порционно к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
