Салат с грибами и огурцами

Ингредиенты

• 200 гр копченого куриного филе
• 200 гр шампиньонов (можно использовать другие грибы)
• 2-3 маринованных огурца
• 1 луковица
• майонез опционально
• соль по вкусу

Рецепт

1. Лук очистить и порезать четвертинками. Шампиньоны тщательно вымыть, обсушить и порезать небольшими кусочками. Если вы используете другие грибы, нужно их предварительно отварить в течение 20 минут в кипящей подсоленной воде.
2. Затем откинуть грибы на дуршлаг, дать стечь воде и порезать грибы небольшими кусочками. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить лук. Через 2-3 минуты добавить грибы и перемешать.
3. Жарить грибы с луком на среднем огне около 10 минут до готовности. Ближе к концу посолить и поперчить по вкусу. Если вы используете отваренные грибы, их нужно жарить меньше. Огурцы вымыть и порезать небольшими кубиками.
4. Копченое куриное филе порезать маленькими кусочками. Петрушку промыть, обсушить и мелко нарезать. Соединить в салатнице грибы с огурцами, курицей и зеленью, добавить соль по вкусу и перемешать.
5. Заправить салат с грибами и огурцами майонезом, перемешать и подавать к столу. Приятного аппетита!