Салат с ростбифом

Салат с ростбифом
Оценить рецепт
Оценка: 4.5 (19 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 3 болгарских перца
  • 300-350 гр помидоров черри (10 шт)
  • 200 гр феты
  • пучок рукколы (70-80 гр)
  • соль, перец по вкусу
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • 1 ч.л. балзамического уксуса

Для ростбифа:

  • 500 гр вырезки говядины
  • 4 зубчика чеснока
  • 3 ст.л. растительного масла (желательно оливкового)
  • 2-3 веточки розмарина
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Говядины промыть, насухо обтереть салфетками или бумажным полотенцем. Натереть со всех сторон солью и перцем.
  2. Зубчики чеснока раздавить лезвием ножа, чистить от шелухи не нужно.
  3. Положить кусок мяса в жаропрочную форму вместе с веточками розмарина и зубчиками чеснока, смазать 2-мя ст.л. растительного масла.
  4. Отправить форму на полчаса в разогретую до 200С духовку.
  5. Готовый ростбиф переложить в другую тарелку или миску и укутать фольгой на 10-15 минут.
  6. Тем временем приготовить овощную составляющую салата.
  7. Листья салата промыть, откинуть на дуршлаг и хорошо просушить.
  8. Болгарский перец очистить от семян и порезать соломкой.
  9. Помидоры черри порезать четвертинками.
  10. Соединить руккколу с болгарским перцем и помидорами, слегка посолить.
  11. Заправить оливковым маслом и перемешать.
  12. Фету покрошить руками или порезать ножом, добавить в салат и перемешать.
  13. Разложить полученный овощной салат с сыром по тарелкам, немного поперчить каждую порцию.
  14. Ростбиф нарезать ломтиками как можно тоньше и выложить их сверху на каждую порцию салата.
  15. Сбрызнуть каждую порцию салата с ростбифом бальзамическим уксусом и подавать к столу сразу после приготовления. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Салат из говяжьего языка с солеными огурцами Салат из говяжьего языка с солеными огурцами
480 мин.
Легко
Салат "Весна" Салат "Весна"
15 мин.
Легко
Печеночный салат с морковью по-корейски Печеночный салат с морковью по-корейски
20 мин.
Легко
Салат "Парижель" Салат "Парижель"
30 мин.
Легко
Салат из курицы и брокколи Салат из курицы и брокколи
60 мин.
Средне
Салат "Днестр" Салат "Днестр"
20 мин.
Легко