Салат с ростбифом

Ингредиенты

• 3 болгарских перца
• 300-350 гр помидоров черри (10 шт)
• 200 гр феты
• пучок рукколы (70-80 гр)
• соль, перец по вкусу
• 3 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. балзамического уксуса

Для ростбифа:

• 500 гр вырезки говядины
• 4 зубчика чеснока
• 3 ст.л. растительного масла (желательно оливкового)
• 2-3 веточки розмарина
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Говядины промыть, насухо обтереть салфетками или бумажным полотенцем. Натереть со всех сторон солью и перцем.
2. Зубчики чеснока раздавить лезвием ножа, чистить от шелухи не нужно.
3. Положить кусок мяса в жаропрочную форму вместе с веточками розмарина и зубчиками чеснока, смазать 2-мя ст.л. растительного масла.
4. Отправить форму на полчаса в разогретую до 200С духовку.
5. Готовый ростбиф переложить в другую тарелку или миску и укутать фольгой на 10-15 минут.
6. Тем временем приготовить овощную составляющую салата.
7. Листья салата промыть, откинуть на дуршлаг и хорошо просушить.
8. Болгарский перец очистить от семян и порезать соломкой.
9. Помидоры черри порезать четвертинками.
10. Соединить руккколу с болгарским перцем и помидорами, слегка посолить.
11. Заправить оливковым маслом и перемешать.
12. Фету покрошить руками или порезать ножом, добавить в салат и перемешать.
13. Разложить полученный овощной салат с сыром по тарелкам, немного поперчить каждую порцию.
14. Ростбиф нарезать ломтиками как можно тоньше и выложить их сверху на каждую порцию салата.
15. Сбрызнуть каждую порцию салата с ростбифом бальзамическим уксусом и подавать к столу сразу после приготовления. Приятного аппетита!