Слоеный салат с горбушей

Ингредиенты

• банка консервиронной кукурузы (весом около 400 гр)
• 4 яйца
• банка консервированной горбуши (около 300-350 гр)
• 3 луковицы
• 200 гр майонеза
• 2-3 соленых или маринованных огурца
• 4 ст.л. сметаны
• соль, перец по вкусу
• + чипсы для украшения (не обязательно)

Рецепт

1. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами. На сковороду влить 3-4 ст.л. растительного масла и поставить на огонь. В разогретом масле обжарить лук до золотистого цвета на самом слабом огне, периодически помешивая.
2. Переложить жареный лук на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний жир. Яйца вбить в небольшую миску и взбить вилкой до однородности, немного посолить, поперчить и размешать.
3. На сковороду, в которой жарился лук, влить при необходимости еще ложку растительного масла, разогреть и влить яичную смесь, равномерно распределить ее по всей сковороде. Жарить омлет на среднем огне с каждой стороны до румяности и переложить на тарелку, оставить остывать.
4. Открыть банку с консервированной горбушей и слить жидкость, размять рыбу вилкой. Открыть банку с кукурузой и слить жидкость, огурцы порезать маленькими кубиками. Сложить слоеный салат с горбушей в указанном ниже порядке.
5. Выложить горбушу на блюдо или в салатницу, покрыть половиной жареного лука, выложить кукурузу. Хорошенько смазать кукурузный слой майонезом. Остывший омлет порезать тонкими полосками и выложить на майонезный слой. Покрыть омлет оставшимся жареным луком, выложить соленые огурцы и смазать слоеный салат оставшимся майонезом.
6. Слоеный салат с консервированной горбушей будет вкуснее, если настоится перед подачей 30-40 минут в холодильнике. Вынуть блюдо из холодильника, украсить свежей зеленью или измельченными чипсами. Приятного аппетита!