Салат с мандаринами

Ингредиенты

• 400 гр стеблей сельдерея
• 1 клубень фенхеля
• 1 гранат
• 2 мандарина
• 50 гр сыра Фета или брынзы
• несколько листьев свежей мяты
• оливковое масло - по вкусу
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Мандарины очистить от кожуры, снять пленку с каждой дольки и порезать их небольшими кусочками. Фенхель очистить, порезать тонкой соломкой и сложить в миску с очень холодной водой на 5 минут.
2. Стебли сельдерея вымыть и порезать поперек мелкими кусочками. Сложить сельдерей в миску, посолить и поперчить по вкусу, сбрызнуть растительным маслом и перемешать. Феуту или брынзу порезать небольшими кубиками одинакового размера.
3. Зерна граната очистить от кожуры и пленочек, сложить в отдельную миску. Выложить на отдельные тарелки мандарины, сельдерей, зерна граната. Мяту промыть, обсушить и порвать на мелкие кусочки (не обязательно). Слить воду с фенхеля и насухо обтереть его бумажным полотенцем.
4. Выложить поверх салата измельченный фенхель, фету, мяту и полить оливковым маслом, посолить и поперчить каждую порцию по вкусу. Подавать салат из мандаринов к столу сразу после приготовления. Приятного аппетита!