Салат из свеклы с сыром

Ингредиенты

• 1 большая свекла (весом около 250-300 гр)
• 4 соленых огурца
• 100 гр плавленного сыра
• 50-70 гр чернослива
• 1 ст.л. майонеза

Рецепт

1. Свеклу промыть и опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить свеклу до готовности около 45 минут при слабом кипении. По желанию, можно запечь свеклу. Для этого ее нужно промыть, плотно обернуть фольгой и запекать около часа.
2. Готовую свеклу вынуть из воды/снять фольгу и оставить остывать. Чернослив сложить в небольшую емкость и залить горячей водой на 15 минут. Соленые огурцы порезать соломкой или натереть на крупной терке. Плавленный сыр натереть на крупной терке.
3. Очистить свеклу от кожуры и натереть на крупной терке. В салатнице соединить свеклу, сыр, чернослив, соленые огурцы. Заправить салат майонезом и перемешать. Оставить салат из свеклы с сыром на 10-15 минут, чтобы он настоялся. Подавать к любому основному блюду. Приятного аппетита!