Шашлык из баранины

Шашлык из баранины
Оценить рецепт
Оценка: 4.7 (20 голосов)
Время:
180 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1,5 кг баранины
  • 1,5 кг фиолетового лука
  • 0,5 л тана (можно заменить кефиром)
  • небольшой пучок кинзы
  • 1 ст.л. тмина
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Мясо баранины промыть, обсушить и порезать средними кусками. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами или кольцами. Кинзу промыть и измельчить. На дно миски (желательно пластиковой) выложить измельченную кинзу.
  2. Затем слоями сложить баранину, лук, каждый слой посолить и поперчить. Последний слой посыпать тмином и залить все таном или кефиром. Оставить баранину в маринаде на 4 часа (лучше на 6).
  3. Нанизать куски мяса на шампура, по желанию можно чередовать с луком. Готовить шашлык из баранины на тлеющих углях около часа. При этом важно как можно чаще поворачивать мясо разными сторонами.
  4. Снять шампура с мангала и оставить на пару минут остывать. Затем снять кусочки баранины на тарелки (не обязательно) и подавать шашлык горячим. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Плов в скороварке Плов в скороварке
30 мин.
Средне
Тесто для пельменей без яиц Тесто для пельменей без яиц
10 мин.
Легко
Постные свекольные котлеты Постные свекольные котлеты
120 мин.
Средне
Свекольные котлеты Свекольные котлеты
90 мин.
Средне
Шашлык в аэрогриле Шашлык в аэрогриле
30 мин.
Легко
Шашлык в майонезе Шашлык в майонезе
90 мин.
Средне