Грибной суп с плавленым сыром

Грибной суп с плавленым сыром
Оценить рецепт
Оценка: 4.0 (22 голосов)
Время:
40 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 2 л чистой воды
  • 400 гр свежих шампиньонов
  • 3 картофелины
  • 2 плавленых сырка
  • 1 луковица
  • 50 гр сливочного масла
  • небольшой пучок укропа
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Лук очистить и порезать маленькими кусочками. Грибы тщательно вымыть, обсушить и порезать четвертинками или тонкими ломтиками. Плавленый сыр натереть на крупной терке. Картошку очистить и порезать маленькими кубиками.
  2. На сковороду влить 2-3 ст.л. растительного масла и поставить на огонь. В разогретом масле обжарить до золотистого цвета лук, как можно чаще помешивая, на небольшом огне. Добавить грибы и готовить их на небольшом огне до выпарения всего сока, периодически помешивая (около 15 минут). 
  3. В конце немного увеличить огонь и обжарить грибы до румяности на среднем огне. Тем временем вскипятить в кастрюлю воду, посолить ее и опустить картофель. Варить картошку около 10-12 минут при слабом кипении.
  4. Зелень промыть, обсушить и нашинковать. Добавить жареные грибы с луком в кастрюлю с супом, перемешать. Добавить в грибной суп тертый плавленый сыр и размешивать до его полного растворения, дать супу покипеть еще минуту.
  5. Снять кастрюлю с огня, добавить зелень, сливочное масло и тщательно перемешать. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 10-15 минут. Снять крышку, разлить суп из шампиньонов с плавленым сыром по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Суп с охотничьими колбасками Суп с охотничьими колбасками
30 мин.
Средне
Уха из форели Уха из форели
35 мин.
Легко
Уха из толстолобика Уха из толстолобика
45 мин.
Средне
Окрошка на айране Окрошка на айране
45 мин.
Средне
Рассольник с копченой колбасой Рассольник с копченой колбасой
60 мин.
Средне
Окрошка на кефире с минералкой Окрошка на кефире с минералкой
45 мин.
Легко