Суп с охотничьими колбасками

Суп с охотничьими колбасками
Оценить рецепт
Оценка: 3.8 (16 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 0,6-0,7 кг картошки
  • 1 банка консервированной фасоли в томатном соусе (около 400-450 гр)
  • 1 банка консервированных помидоров в собственном соку или 4 всежих помидора
  • 300 гр охотничьих колбасок
  • 1 средняя луковица
  • несколько веточек тимьяна - по желанию
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Если вы используете консервированные помидоры в своем соку, их нужно очистить от кожуры и измельчить с помощью блендера или картофелемялки до пюреобразного состояния. Если у вас свежие помидоры - на них нужно сделать небольшой крестообразный надрез и положить в кипящую воду на полминуты.
  2. Слить кипяток, залить бланшированные овощи очень холодной водой и оставить до полного остывания. Слить воду, очистить помидоры от кожуры и измельчить мякоть с помощью блендера или мясорубки до пюреобразной консистенции.
  3. Картофель очистить и порезать кубиками среднего размера, лук очистить и мелко нарезать. Охотничьи колбаски порезать кружочками около 0,5 см толщиной. В большой кастрюле вскипятить около 3,5 л воды, добавить 1 ч.л. соли и всыпать картофель.
  4. Варить его при слабом кипении в течение 5 минут, добавить охотничьи колбаски, консервированную фасоль (предварительно слить ее от соуса), лук, помидорное пюре и размешать. Варить суп с охотничьими колбасками в течение 10-15 минут на среднем огне.
  5. Тимьян промыть и мелко порубить. Готовый суп посолить, поперчить по вкусу, добавить тимьян и снять с огня. Накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 15 минут настояться. Снять крышку, разлить горячий суп по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Уха из форели Уха из форели
35 мин.
Легко
Уха из толстолобика Уха из толстолобика
45 мин.
Средне
Окрошка на айране Окрошка на айране
45 мин.
Средне
Рассольник с копченой колбасой Рассольник с копченой колбасой
60 мин.
Средне
Окрошка на кефире с минералкой Окрошка на кефире с минералкой
45 мин.
Легко
Свекольник с колбасой Свекольник с колбасой
90 мин.
Средне