Суп из тыквы с курицей

Ингредиенты

• 4 картофелины
• 2 куриных окорочка
• 250 гр тыквы (очищенной)
• 1 луковица (не обязательно)
• 1 морковь
• 5 ломтиков жареного бекона, сливки и/или сыр -  по желанию (для украшения)
• приправа "Итальянские травы" - по вкусу
• тмин - по вкусу
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Куриные окорочка промыть, сложить в кастрюлю, добавить несколько горошин перца, лавровый лист и залить около 1 л холодной воды. Поставить кастрюлю на огонь и довести бульон до кипения. 
2. После закипания снять с поверхности пену, убавить огонь и варить курицу около 40 минут при слабом кипении. Вынуть мясо на блюдо, а бульон процедить через сито. 
3. К тому времени очистить от кожуры и семян тыкву, порезать ее мелкими кубиками, очистить и порезать такими же кусочками картофель. Смешать в отдельной миске картошку с тыквой, итальянскими травами, тмином . 
4. В кастрюле вскипятить около 0,5 л куриного бульона и всыпать туда картофель с тыквой. Варить их до мягкости примерно полчаса.
5. Тем временем обжарить ломтики бекона до румяности на сухой сковороде. Очистить и порезать мелкими кубиками луковицу, обжарить ее в 2-3 ст.л. растительного масла (или в оставшемся жиру от бекона) на слабом огне до золотистого цвета.
6. Пюрировать картофель с тыквой и травами с помощью блендера до однородной консистенции. Филе курицы отделить от костей и порезать небольшими кусочками. Разлить тыквенный суп по тарелкам и украсить курицей, беконом, жареным луком, сливками или на свой вкус. Приятного аппетита!