Суп из тыквы с курицей

Суп из тыквы с курицей
Время:
60 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Сытный и вкусный суп из тыквы с курицей - это идеальный осенний обед для всей семьи. Такой суп понравится даже тем, кто совсем не любит тыкву.

Ингредиенты

  • 4 картофелины
  • 2 куриных окорочка
  • 250 гр тыквы (очищенной)
  • 1 луковица (не обязательно)
  • 1 морковь
  • 5 ломтиков жареного бекона, сливки и/или сыр -  по желанию (для украшения)
  • приправа "Итальянские травы" - по вкусу
  • тмин - по вкусу
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Куриные окорочка промыть, сложить в кастрюлю, добавить несколько горошин перца, лавровый лист и залить около 1 л холодной воды. Поставить кастрюлю на огонь и довести бульон до кипения. 
  2. После закипания снять с поверхности пену, убавить огонь и варить курицу около 40 минут при слабом кипении. Вынуть мясо на блюдо, а бульон процедить через сито. 
  3. К тому времени очистить от кожуры и семян тыкву, порезать ее мелкими кубиками, очистить и порезать такими же кусочками картофель. Смешать в отдельной миске картошку с тыквой, итальянскими травами, тмином . 
  4. В кастрюле вскипятить около 0,5 л куриного бульона и всыпать туда картофель с тыквой. Варить их до мягкости примерно полчаса.
  5. Тем временем обжарить ломтики бекона до румяности на сухой сковороде. Очистить и порезать мелкими кубиками луковицу, обжарить ее в 2-3 ст.л. растительного масла (или в оставшемся жиру от бекона) на слабом огне до золотистого цвета.
  6. Пюрировать картофель с тыквой и травами с помощью блендера до однородной консистенции. Филе курицы отделить от костей и порезать небольшими кусочками. Разлить тыквенный суп по тарелкам и украсить курицей, беконом, жареным луком, сливками или на свой вкус. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Салат Знаменитый салат "Гаранатовый браслет" украсит любой праздничный стол, хотя, как правило, его готовят на Новый год. Салат не только красивый и нарядный, но еще и сказочно вкусный!
90 мин.
Средне
Крабовый салат с сыром Внести разнообразие в повседневное меню намного проще, чем кажется. Крабовый салат с сыром и огурцами получается очень вкусным, приятным, а готовится всего за 5-10 минут!
10 мин.
Легко
Тарталетки с крабовой начинкой Интересная и простая в приготовлении закуска, которая никогда не остается без внимания и похвалы гостей. Тарталетки с крабовыми палочками под запеченным сыром подойдут к любому празднику или дню рождения.
30 мин.
Легко
Пирог с рыбой и капустой Очень простой и вкусный пирог с рыбой, капустой и сметанно-сырной заливкой подойдет на каждый день.
90 мин.
Средне
Кексы для детского праздника Яркие, красивые и очень вкусные кексы просто идеально подойдут для детского праздника. Приготовить и красиво оформить их не составит труда даже для начинающей хозяйки.
60 мин.
Легко
Салат с кальмарами и креветками Необычный салат с кальмарами, креветками, капустой и кукурузой не задержится надолго на вашем столе. Он всегда пользуется популярностью за свой нежный и свежий вкус. А готовится очень быстро и легко.
30 мин.
Средне