Шурпа из курицы

Шурпа из курицы
Время:
90 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Классическая шурпа готовится из баранины или говядины, но по этому рецепту вы можете приготовить вкусный и сытный суп из курицы, который получится ничуть не хуже классического варианта.

Ингредиенты

  • 600 гр картофеля
  • 1 куриная грудка (весом около 0,5 кг)
  • 2 луковицы
  • 2 морковки
  • 1 болгарский перец
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • несколько веточек кинзы или петрушки
  • 3 горошины черного перца
  • приправа "Хмели-сунели" по вкусу
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Куриную грудку промыть и положить в кастрюлю, залить примерно 2 л холодной воды и поставить на огонь. После закипания довести воду до кипения, добавить горошины черного перца и немного посолить, снять с поверхности пену и убавить огонь.
  2. Готовить куриный бульон примерно 45 минут при слабом кипении, периодически снимая пену с поверхности. Вынуть грудку на блюдо и оставить остывать, бульон процедить через сито и вернуть на огонь.
  3. Картофель очистить и порезать крупными кубиками, опустить в кастрюлю с кипящим супом и варить примерно 15 минут. Лук очистить и порезать тонкими четвертинками или соломкой. Морковь очистить и порезать тонкими кружочками. На сковороду влить 2-3 ст.л. растительного масла и поставить на огонь.
  4. Выложить на сковороду с разогретым маслом лук и обжарить его до золотистого цвета на слабом огне. Куриное филе отделить от кожицы и костей, разобрать на волокна или порезать крупными кусочками. Болгарский перец вымыть, очистить от семян и порезать соломкой.
  5. Добавить на сковороду морковь и обжаривать овощи еще пару минут на среднем огне, помешивая. Добавить болгарский перец, курицу и перемешать, увеличить огонь до среднего и готовить, помешивая, до румяности курицы.
  6. Затем добавить томатную пасту, хмели-сунели, влить пару ложек кипящего куриного бульона из кастрюли и хорошенько перемешать. Готовить овощную зажарку для шурпы из курицы еще 5 минут на небольшом огне, как можно чаще помешивая.
  7. Затем добавить содержимое сковороды в кастрюлю с бульоном и картошкой, посолить, поперчить по вкусу и перемешать. Готовить шурпу с курицей на небольшом огне 7-10 минут. Зелень промыть и нашинковать, добавить в готовый суп, размешать и снять кастрюлю с огня. Разлить горячий суп по тарелкам и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Клубничный дайкири Клубничный дайкири - это яркий коктейль с незабываемым клубничным послевкусием, который напомнит собой о беззаботном лете. Рецепт не требует особой подготовки и большого списка ингредиентов.
5 мин.
Легко
Молочная мастика Молочная сахарная мастика получается мягкой и эластичной, не расплывается и не липнет к рукам. Рецепт мастики из сгущенки и сухого молока лучше всего подойдет для обтяжки тортов, а также для приготовления декоративных лент и бантов.
15 мин.
Легко
Зеркальная глазурь Рецепт зеркальной глазури для торта пользуется большой популярностью среди многих хозяек. Эта красивая шоколадная глазурь с зеркальным блеском ложится на поверхность идеально ровно как тонким, так и толстым слоем.
30 мин.
Легко
Свиные ребрышки по китайски Отличный рецепт свиных ребер по-китайски. Мясо ребрышек получается очень нежным и с насыщенным пряным вкусом.
90 мин.
Средне
Яблоки в слоеном тесте Запеченные яблоки в хрустящем слоеном тесте с ароматной сладкой начинкой из орехов и сухофруктов - это невероятно вкусный и полезный десерт, который придется по вкусу как взрослым, так и самым маленьким привередам.
50 мин.
Средне
Печеночные котлеты с манкой Печеночные котлеты с манкой по этому рецепту всегда получаются сочными и вкусными. Мимо таких ароматных котлет пройти мимо невозможно
90 мин.
Средне