Окрошка с килькой в томате

Окрошка с килькой в томате
Оценить рецепт
Оценка: 4.8 (30 голосов)
Время:
45 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Легко
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1,5 л кваса
  • 4 картофелины
  • банка консервированной кильки в томате - около 300 гр
  • 3 огурца
  • 3 яйца
  • 4 редиски
  • 1 ст.л. хрена
  • небольшой пучок зеленого лука, петрушки и укропа

+ сметана - по вкусу

Рецепт

  1. Яйца сложить в кастрюлю, залить большим количеством холодной воды и поставить на огонь. После закипания опустить в кипящую воду по одной картофелине (предварительно их нужно вымыть).
  2. Через 10 минут после повторного закипания переложить вареные яйца в миску с ледяной водой и оставить до полного остывания. Еще через 20-25 минут слить воду и оставить картофель остывать.
  3. Огурцы и редиску тщательно вымыть, порезать мелкими кубиками одинакового размера. Вареные яйца очистить от скорлупы и порезать небольшими кубиками, соединить с овощами и килькой из банки в одной кастрюле.
  4. Картошку очистить от кожуры, порезать кубиками такого же размера, как и яйца, добавить в кастрюлю. Добавить хрен, влить половину кваса и перемешать. Влить оставшийся квас и снова размешать.
  5. Зелень промыть, нашинковать острым ножом и растереть с 1/3 ч.л. соли. Добавить всю зелень в кастрюлю с окрошкой, размешать, накрыть крышкой и отправить в холодильник на пару часов. Подавать окрошку с килькой к столу охлажденной. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Холодник со свеклой на кефире Холодник со свеклой на кефире
120 мин.
Средне
Холодник на воде Холодник на воде
90 мин.
Средне
Свекольник со шпинатом Свекольник со шпинатом
90 мин.
Легко
Холодный борщ с маринованной свеклой Холодный борщ с маринованной свеклой
30 мин.
Средне
Борщ с маринованной свеклой Борщ с маринованной свеклой
120 мин.
Средне
Холодный борщ с колбасой Холодный борщ с колбасой
120 мин.
Средне