Бисквитный торт с бананами

Шоколадный бисквит для торта с бананами:

• 200 гр сахара
• 200 гр муки
• 3 яйца
• 100 мл молока
• 90 гр сливочного масла
• 2 ст.л. какао-порошка
• 1 ч.л. растворимого кофе
• пол-ч.л. соды
• щепотка ванилина
• щепотка соли

Банановая начинка для бисквитного торта:

• 0,6 л сметаны
• 2 средних банана
• 4 ст.л. сахара

Сметанная глазурь для торта:

• 3 ст.л. сметаны
• 3 ст.л. сахара
• 1 ч.л. какао-порошка

1. Масло растопить (не доводя до кипения) и оставить остывать. Яйца вбить в миску и начать взбиват их миксером, постепенно подсыпя сахар, соль и ванилин. Взбивать после этого еще 4-5 минут до пышности. Молоко слегка подогреть и растворить в нем кофе. Духовку разогреть до 180С, форму для запекания застелить пергаментной бумагой.
2. Не переставая взбивать яичный крем, влить растопленное масло и молоко с кофе. В отдельную миску просеять муку с содой и какао, перемешать. Постепенно подсыпать сухую смесь к яичной, взбивая тесто миксером на низкой скорости.
3. Вылить полученное тесто в приготовленную заранее форму и отправить ее в разогретую духовку. Выпекать шоколадный бисквит для торта с бананами около 40 минут (до сухой зубочистки). Затем вынуть форму и остудить бисквит в ней около 15 минут.
4. Затем вынуть и остудить его полностью, срезать верхушку около 1 см. Тем временем приготовить банановую начинку. Для этого сметану смешать с сахаром и оставить на несколько минут до растворения сахара. Бананы очистить и нарезать кружочками.
5. Для глазури смешать все ингредиенты и тщательно растереть. Оставить минимум на 10-15 минут, затем снова размешать. Остывший бисквит разрезать вдоль на 3 части. Сложить торт на плоское блюдо: шоколадный корж, крем, бананы, и так все ингредиенты.
6. Верхушку порезать мелкими кубиками и смешать с оставшимся кремом. Выложить эту смесь на поверхность и полить глазурью. Оставить бисквитный торт с бананами в холодильнике минимум на 2 часа.
7. Спустя указанное время нарезать его на порционные кусочки и подавать к чаю или кофе. Приятного аппетита!