Торт Прага в мультиварке

Торт Прага в мультиварке
Оценить рецепт
Оценка: 4.0 (21 голосов)
Время:
180 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

Шоколадные коржи для торта Прага:

  • 220 гр муки
  • 200 гр сметаны 15%
  • 200 гр сахара
  • 170 мл сгущенного молока
  • 2 яйца
  • 1 ст.л. какао-порошка
  • 1 ч.л. соды

Масляный крем для торта:

  • 170 гр сгущенного молока
  • 150 гр сливочного масла
  • 2-3 ч.л. какао-порошка

Шоколадная глазурь для торта:

  • 60 гр черного шоколада
  • 30 гр сливочного масла
  • 2 ст.л. молока
  • 5 гр ванильного сахара

Рецепт

  1. Сметану соединить с содой, быстро размешать и оставить на несколько минут в комнатной температуре. Яйца вбить в миску и взбить миксером до появления пены. Всыпать тонкой струйкой сахар и взбивать миксером на высокой скорости еще 5 минут. Должна получиться пышная светлая масса кремовой консистенции.
  2. Взбить сметану с содой миксером, влить тонкой струйкой сгущенное молоко и смешивать до однородности. Взбивая яичный крем миксером, влить к нему сметанный крем со сгущенкой. В отдельную миску просеять через сито муку с какао-порошком и размешать.
  3. Постепенно ввести мучную смесь в сметанную и вымешать лопаткой или венчиком однородное тесто. Чашу мультиварки смазать сливочным или растительным маслом, влить в нее тесто. Готовить шоколадный бисквит для торта Прага в мультиварке в течение 1 часа в режиме Выпечка.
  4. Если спустя указанное время бисквит внутри останется не до конца пропеченным (проверить можно зубочисткой), нужно увеличить время приготовления еще на 10-15 минут. С помощью формы для варки на пару перевернуть пирог из мультиварки на решетку и оставить до полного остывания.
  5. Остывший бисквит разрезать острым ножом на три равных коржа. По желанию их можно пропитать небольшим количеством коньяка, рома или ликера. Сливочное масло порезать на кусочки и оставить на полчаса в комнатной температуре. Спустя указанное время взбить масло миксером до пышности в течение 1-2 минут.
  6. Не переставая взбивать, влить сгущенное молоко, а затем всыпать какао-порошок, смешивать до полной однородности. Положить нижний корж на блюдо, смазать половиной крема, накрыть вторым кором и равномерно покрыть его оставшимся кремом. Положить третий корж, слегка придавить и убрать торт в холодильник.
  7. Приготовить шоколадную глазурь: соединить в небольшой мисочке мелконарубленный шоколад, сливочное масло, молоко и ванильный сахар, поставить на водяную баню. Непрерывно помешивая, нагревать шоколадную глазурь до получения однородной консистенции.
  8. Вынуть торт из холодильника, равномерно смазать бока и поверхность шоколадной глазурью. Оставить шоколадный торт Прага на 4-6 часов в холодильнике для пропитки (лучше на ночь). Готовый торт украсить на свой вкус, нарезать порционными кусочками и подавать к столу. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Жареные сосиски в тесте Жареные сосиски в тесте
45 мин.
Легко
Слоеные пирожки с вишней Слоеные пирожки с вишней
30 мин.
Легко
Закусочный Наполеон Закусочный Наполеон
480 мин.
Сложно
Пирожки с фаршем Пирожки с фаршем
60 мин.
Средне
Тесто для пиццы на молоке Тесто для пиццы на молоке
30 мин.
Легко
Сырные лепешки в духовке Сырные лепешки в духовке
30 мин.
Легко