Пирожки с фаршем

Пирожки с фаршем
Время:
60 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Жареные пирожки с фаршем из дрожжевого пышного теста как нельзя лучше подойдут для сытного обеда или перекуса. Порадуйте себя и близких самыми вкусными домашними пирожками.

Ингредиенты

  • 320-350 гр муки
  • 250 мл чистой воды
  • 200-250 гр свино-говяжьего фарша
  • 1 луковица
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 25 гр свежих дрожжей
  • 1 ст.л. сахара
  • соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. В миске соединить дрожжи с сахаром, влить около 120 мл теплой воды (40С) и растереть вилкой. Затем просеять через сито половину муки, перемешать, влить остальную теплую воду и снова перемешать.
  2. Накрыть миску крышкой и поставить ее в большую кастрюлю с теплой водой (около 35С). Периодически нагревать воду в кастрюле или заменять новой теплой водой, чтобы опара все время была в тепле. 
  3. Лук очистить и мелко порезать, на сковороду влить пару ложек растительного масла и разогреть. Выложить лук на сковороду с разогретым маслом и прожарить его до золотистого цвета в течение 2-3 минут. 
  4. Добавить к жареному луку фарш и жарить его около 10 минут на среднем огне, непрерывно разминая комочки лопаточкой. Ближе к концу посолить и поперчить начинку по вкусу, снять с огня и оставить остывать под крышкой.
  5. В дрожжевую опару постепенно всыпать оставшуюся муку, влить растительное масло, всыпать соль и вымесить до однородности. Оставить дрожжевое тесто на 10-15 минут в тепле. Затем разделить его на небольшие кусочки, скатать из них шарики и прижать сверху. 
  6. Положить по центру лепешки 1 ч.л. фарша, соединить и защипать края теста. Таким образом слепить пирожки из оставшегося теста и начинки. На сковороду влить около 100 мл растительного масла и поставить на огонь.
  7. В разогретое масло выложить несколько пирожков и прожарить их до румяности с обеих сторон на умеренном огне. Переложить пирожки на бумажное полотенце и жать впитаться лишнему жиру. Тем временем прожарить еще несколько пирожков. Подавать готовые пирожки с фаршем к столу горячими, с любым соусом на ваш вкус. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Закусочный Наполеон Закусочный тортик Наполеон станет фаворитом на вашем столе и не останется без внимания гостей. Слоеный торт из рассыпчатых коржей и разнообразной начинки получается очень сытным, пропитанным и вкусным.
480 мин.
Сложно
Слоеные пирожки с вишней Что может быть вкуснее ароматных пирожков из рассыпчатого слоеного теста с сочной вишневой начинкой к чаю? Рецепт настолько прост, что с приготовлением справится даже ребенок.
30 мин.
Легко
Клубничный тирамису Клубничный тирамису является отличной альтернативой классическому рецепту с кофе и ликером или коньяком. Такой вкусный и яркий десерт прекрасно подойдет как для взрослых, так и для детей.
60 мин.
Средне
Жареные сосиски в тесте Очень быстрая и простая в приготовлении закуска из жареных сосисок в дрожжевом заварном тесте подойдет для пикника, посиделок с друзьями или просто для вкусного обеда.
45 мин.
Легко
Торт Прага в мультиварке Знаменитый торт Прага можно приготовить в мультиварке с помощью этого простого пошагового рецепта. Приложив совсем немного усилий, вы получите красивый и безумно вкусный торт из шоколадных коржей с нежным масляным кремом.
180 мин.
Средне
Тушеная свекла Вы будете приятно удивлены, когда попробуете на вкус эту простую закуску из овощей. Тушеная свекла идеально подходит в качестве гарнира к мясным блюдам или в качестве холодной закуски.
25 мин.
Легко