Торт Слезы ангела

Торт Слезы ангела
Время:
45 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Этот рецепт поможет вам приготовить творожный торт "Слезы ангела". Если будете следовать пошаговой инструкции, у вас получится такой же красивый торт, как на фото, с приятной консистенцией и капельками на поверхности.

Ингредиенты

Тесто для пирога Слезы ангела:

  • 150 гр муки
  • 80 гр сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. разрыхлителя

Творожная начинка для торта Слезы ангела:

  • 0,5 кг творога
  • 3 яйца (желтки)
  • 100 гр сметаны (можно заменить жирными сливками 30-35%)
  • 90 гр сахара
  • 1 ст.л. манной крупы
  • 10 гр ванильного сахара

Белковое суфле для торта Слезы ангела:

  • 3 яйца (белки)
  • 3 ст.л. сахарной пудры

Рецепт приготовления блюда:

  1. Масло положить на 10 минут в морозилку. Муку просеять через сито вместе с разрыхлителем и размешать. Подмерзшее масло вынуть из морозилки и натереть на терке в мучную смесь, тщательно размять все вилкой.
  2. ЯЙца вбить в отдельную миску и взбить венчиком/вилкой до однородности. Не переставая взбивать, всыпать сахар и смешивать все до его пости полного растворения. Частями влить яичную смесь в мучную и вымесить однородное, не липнущее к рукам тесто, скатать из него шар и обернуть пищевой пленкой.
  3. Оставить тесто на полчаса в холодильнике. Тем временем приготовить творожную начинку для торта Слезы ангела. Если творог не однородный, а зернистый - протереть его через сито. Желтки отделить от белков, последние убрать пока в холодильник.
  4. К творогу всыпать сахар, ванильный сахар и тщательно растереть вилкой. Затем положить в творожную массу желтки по одному, тщательно вымешивая до однородности после каждого раза.
  5. Добавить сметану и тщательно размешать. Всыпать манку и снова перемешать. Духовку разогреть до 180С, форму для выпечки смазать сливочным маслом. Тесто слегка раскатать и выложить в форму, равномерно распределить его пальцами по дну и сформировать бортики около 2 см.
  6. Сверху выложить творожную массу и разровнять, отправить форму в разогретый духовой шкаф. Выпекать пирог Слезы ангела примерно 25 минут при указанной температуре. За 7 минут до готовности творожной начинки поставить емкость с белками в морозилку.
  7. Через 2 минуты вынуть белки из морозилки, добавить щепотку лимонной кислоты (на кончике ножа) и взбить миксером до образования пышной пены. Когда белки взобъются в крепкую пену, постепенно всыпать к ней сахарную пудру. Взбивать до ее растоврения еще 1 минуту.
  8. Вынуть форму с пирогом и покрыть творожную начинку белковым суфле. Выпекать торт Слезы ангела еще 15 минут при той же температуре. Спустя указанное время выключить пламя, открыть дверцу духовки и оставить форму в духовом шкафу до его полного остывания (на 30-40 минут).
  9. Затем вынуть форму и оставить при комнатной температуре еще на полчаса. После этого творожный пирог можно нарезать на порционные кусочки и подавать к столу, либо поставить его еще на полчаса в холодильник.
  10. Если дать пирогу хорошо охладится, на поверхности выступят капельки, за которые и назвали торт "Слезы ангела". Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Уха из консервов Рецепт ухи из консервов очень прост и под силу даже начинающим хозяйкам. Он поможет вам приготовить вкусный обед или ужин всего за полчаса.
30 мин.
Средне
Суп с фрикадельками и рисом Очень вкусный суп с фрикадельками и рисом, рецепт которого подробно описан ниже, просто не может не понравиться. Такой ароматный суп придется по вкусу и взрослым и детям.
45 мин.
Легко
Щи с фрикадельками Щи с фрикадельками - это вкусное и простое в приготовлении блюдо, рецепт которого не потребует от вас сложных ингредиентов.
30 мин.
Средне
Щи в духовке С помощью этого рецепта вы можете приготовить томленые щи в духовке. Такой суп славится своим непередаваемым ароматом и насыщенным вкусом.
240 мин.
Сложно
Налистники Налистники, рецепт который пришел к нам из Белоруссии, представляют собой тонкие эластичные блины со сладкой начинкой, свернутые в рулет, как на фото. Чаще всего налистники готовят с творогом.
45 мин.
Средне
Азу из свинины Татарское азу готовится из говядины, но вы можете заменить ее свининой. Такое блюдо ничем не хуже, а может даже лучше классического рецепта. Азу из свинины получится сочным, мягким и очень нежным.
60 мин.
Средне