Торт Три молока
Время:
180 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
Бисквит для торта Три молока:
- 200 гр муки
- 200 мл молока
- 120 гр сливочного масла
- 2 яйца
- 100 гр сахара
- 10 гр ванильного сахара
- 1 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
Молочный соус для торта:
- 250 мл концентрированного или топленого молока
- 250 гр сгущенного молока
- 100 мл молока 1,5-3,2%
Для украшения:
- 150-200 мл сливок 30-35%
- 10 гр ванильного сахара
Рецепт
- Начать с приготовления молочного бисквита для торта. Масло вынуть из холодильника и оставить на 15 минут в тепле (или немного подержать его на водяной бане), чтобы оно стало мягким.
- Взбить масло миксером до пышности в течение 1-2 минут. Постепенно вбить яйца, всыпать сахар, соль и ванильный сахар, не переставая взбивать. Смешивать еще пару минут до однородного состояния. Духовку разогреть до 180С, форму для выпечки застелить пергаментной бумагой.
- Взбивая масляную массу, влить тонкой струйкой половину молока (не холодного). Просеять муку с разрыхлителем через сито и тщательно перемешать. Влить оставшееся молоко, вымешать однородное тесто.
- Вылить все в предварительно приготовленную форму, разровнять и отправить в разогретый духовой шкаф. Выпекать молочный биксвит около 40 минут до румяности и вынуть форму. Доасть из нее пирог и оставить его полностью остывать (на 15-20 минут).
- В миску влить обычное, сгущенное (оставить пару ложек в банке для смазывания торта) и топленое молоко. Хорошенько взбить все венчиком до однородного цвета. Вернуть остывший бисквит в форму и попротыкать зубочисткой (как можно чаще и глубже).
- Залить бисквит смесью 3 видов молока и накрыть форму пищевой пленкой. Оставить торт Три молока минимум на 2 часа в холодильнике. Если спустя 2-3 часа на дне формы остается еще слишком много соуса - полить им бисквит сверху и оставить еще на 1-2 часа.
- Вынуть форму, достать торт и смазать его поверхность и бока 1-2 ст.л. сгущенного молока. Дать покрытию немного застыть (10-15 минут). Охлажденные сливки взбить миксером с половиной ванильного сахара до устойчивой пены.
- Наполнить сливочным кремом корнетик или кондитрский шприц и украсить готовый торт, как на фото. Обсыпать оставшимся ванильным сахаром и нарезать молочный торт на порционные кусочки. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Рогалики с повидлом
40 мин.
Легко
Дрожжевые рогалики
60 мин.
Средне
Творожные рогалики
90 мин.
Легко
Торт с манным кремом
60 мин.
Средне
Жареные пирожки с капустой
45 мин.
Средне
Курник из блинов
60 мин.
Средне