Дрожжевые рогалики

Дрожжевые рогалики
Время:
60 мин.
Порций:
9 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Дрожжевые рогалики с повидлом, приготовленные по этому рецепту, надолго запомнятся вам и вашим близким. Из дрожжевого теста всегда получается пышная, ароматная и самая вкусная выпечка.

Ингредиенты

  • около 350 гр муки
  • 200 гр грецких орехов (для начинки)
  • 150 гр густого варенья или джема (для начинки)
  • 120 мл теплого молока
  • 100 гр сливочного масла
  • 100 гр маргарина
  • 1 ст.л. сахара
  • 7 гр сухих дрожжей
  • щепотка ванилина
  • щепотка соли

Рецепт приготовления блюда:

  1. Маргарин и масло положить в морозилку на 5 минут. В миску просеять около 150 гр муки, добавить дрожжи и размешать. Натереть в мучную смесь масло, маргарин на терке и тщательно растереть все вилкой. Всыпать сахар, соль, ванилин и снова растереть.
  2. Постепенно влить молоко, помешивая. Всыпать оставшуюся муку и замесить мягкое тесто. При необходимости может понадобится больше или меньше муки, тесто не должно липнуть к рукам. Затем разделить его на 4 равные части и скатать из них шары.
  3. Обвалять все шары теста в муке, положить в миску или плоское блюдо, отправить в холодильник. Дрожжевое тесто для рогаликов должно настояться в холодильнике не менее 4 часов, лучше 8-10.
  4. Спустя указанное время приготовить начинку для рогаликов. Орехи очистить, измельчить и обжарить на сухой сковороде. Затем можно измелить из в крошку с помощьюскалки, блендера, комбайна или кофемолки.
  5. Сложить ореховую крошку в миску, добавить густое варенье или джем, тщательно перемешать. Вынуть дрожжевое тесто из холодильника, раскатать каждый шар в тонкий круг на присыпанной мукой поверхности. Нарезать его на 8 равных треугольников.
  6. Духовку разогреть до 200С, противень застелить пергаментной бумагой. На широкую часть каждого треугольника положить 1 ч.л. начинки и свернуть тесто в рулет к узкой части. Таким образом приготовить слоеные рогалики из остального теста и выложить на противень.
  7. Выпекать дрожжевые рогалики около 15-20 минут до золотистого цвета. Тем временем разрезать остальное тесто и свернуть из него печенье с ореховой начинкой и повидлом.
  8. Вынуть противень, снять рогалики с повидлом на блюдо и оставить на пару минут остывать, на противень выложить остальные заготовки и отправить в духовку. Когда печенье немного подстынет, обсыпать его сахарной пудрой (через сито) и подавать к чаю, кофе или с молоком. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Рогалики с повидлом Благодаря этому рецепту вы узнаете, как приготовить вкусные рогалики с повидлом без расстойки теста на дрожжах. Это песочное и немного слоеное печенье отлично подойдет к вечернему чаю.
40 мин.
Легко
Утиная грудка в духовке Если вы хотите запечь утиную грудку в духовке, попробуйте этот рецепт. Нежное мясо птицы пропитается маринадом, специями и порадует вас потрясающим ароматом.
60 мин.
Легко
Блинчики с маком Обязательно приготовьте блинчики с маком по этому рецепту. Блины получатся очень нежными и тонкими, а маковая начинка - сочной и ароматной.
40 мин.
Средне
Домашняя шаурма Благодаря этому рецепту вы узнаете как приготовить вкусную шаурму в домашних условиях. Попробовав ее раз, вы вряд ли в следующий раз променяете ее на покупную.
40 мин.
Средне
Соус для шаурмы Классический рецепт приготовления чесночного соуса для шаурмы. Домашняя шаурма намного полезней и вкуснее покупной, а этот соус подчеркнет ее оригинальный вкус и придаст ей сочность.
15 мин.
Легко
Соус Табаско Настоящий рецепт соуса Табаско отличается длительностью и сложностью приготовления. Этот домашний вариант соуса ничуть не хуже магазинного Табаско, попробуйте и убедитесь в этом.
60 мин.
Средне