Заварная пасха в мультиварке

Заварная пасха в мультиварке
Оценить рецепт
Оценка: 4.7 (18 голосов)
Время:
480 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко

Ингредиенты

  • 0,8 кг творога 10-18%
  • 250 мл сливок 20%
  • 150 гр сливочного масла
  • 150 гр кураги или цукатов
  • 100 гр сахара
  • 100 гр изюма
  • 2 яичных желтка
  • 50 гр миндаля или арахиса (не обязательно)
  • пол-ч.л. соли
  • 1/4 ч.л. ванилина

Рецепт

  1. Изюм и курагу залить горячей водой, оставить на полчаса. Затем слить воду и просушить сухофрукты с помощью салфетки или бумажного полотенца, курагу порезать на мелкие кусочки. Цукаты нужно просто порезать на кусочки (не обязательно). Орехи очистить от кожуры и порезать на мелкие кусочки, слегка обжарить на сухой сковороде.
  2. Сливочное масло вынуть из холодильника, порезать на кусочки и оставить на 15-20 минут в комнатной температуре. Творог протереть через сито или пропустить через мясорубку. Добавить к творогу подтаявшее сливочное масло, ванилин и взбить с помощью блендера или миксера (можно очень тщательно перетереть вилкой).
  3. Желтки соединить в отдельной миске с сахаром и взбить миксером в течение 2-3 минут на высокой скорости до пышности и полного растворения сахара. Не переставая взбивать желтковый крем, влить тонкой струйкой сливки и всыпать соль, смешивать до однородной консистенции.
  4. Перелить крем в мультиварку и установить режим Подогрев на 10 минут. Готовить заварной крем для пасхи указанное время, время от времени помешивая лопаткой. Сито или пасочницу застелить 2 слоями марли и закрепить над миской или кастрюлей.
  5. Спустя 10 минут добавить в мультиварку творог и тщательно перемешать. Готовить творожную пасху в мультиварке примерно 5 минут в режиме Каша, непрерывно помешивая (сразу после закипания выключить мультиварку). Вынуть из мультиварки кастрюлю и оставить творожную массу остывать на 15-20 минут, периодически помешивая.
  6. Переложить заварную пасху в заранее приготовленное сито или пасочницу, накрыть краями марли, поставить тарелку и гнет около 1,5 кг. Заварная пасха, приготовленная в мультиварке, должна настояться в холоде примерно 20 часов.
  7. Вынуть сито или пасочницу из холодильника, снять гнет и перевернуть пасху на блюдо. Украсить творожную заварную пасху цукатами, орехами или растопленным шоколадом и подавать к столу. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Творожный десерт с желатином Творожный десерт с желатином
30 мин.
Легко
Заварной крем со сгущенкой Заварной крем со сгущенкой
15 мин.
Легко
Шоколадные пасхальные яйца Шоколадные пасхальные яйца
60 мин.
Средне
Сметанный крем для торта Сметанный крем для торта
240 мин.
Легко
Творожная пасха с желатином Творожная пасха с желатином
240 мин.
Средне
Фруктовый салат с мороженным Фруктовый салат с мороженным
20 мин.
Легко