Клубничный джем

Клубничный джем
Оценить рецепт
Оценка: 4.8 (17 голосов)
Время:
180 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1 кг клубники
  • 1 кг сахара
  • 1 средний лимон

Рецепт

  1. Клубнику перебрать, очистить от листьев и пропустить через мясорубку (можно измельчить с помощью блендера). Затем добавить к перекрученной клубнике сахар и тщательно перемешать.
  2. Клубника с сахаром для джема должна настояться примерно 8-10 часов в комнатной температуре. Затем поставить миску на огонь и, периодически помешивая, варить до кипения.
  3. Лимон оставить на 10-15 минут в теплой воде (30-40С). Затем выжать из лимона сок и процедить его через сито от косточек и мякоти. Сразу после закипания джема добавить в миску с свежевыжатый лимонный сок и перемешать.
  4. Готовить клубничный джем при слабом кипении около 1 часа или больше/меньше до нужной консистенции. Проверить джем из клубники на готовность можно таким образом: капнуть 1 ч.л. джема на холодное блюдце и провести пальцем посередине капли. Если расстояние между джемом остается (джем не сходится в этом месте) - значит готово.
  5. Простерилизовать банки и крышки любым удобным для вас способом. Разложить клубничный джем по банкам, закатать их крышками и перевернуть. Накрыть банки теплым одеялом и оставить в таком положении до полного остывания.
  6. Хранить готовый джем из клубники вместе с остальными заготовками в прохладном темном месте. Клубничный джем можно использовать в процессе приготовления различных десертов, выпечки, подавать к блинчикам, оладьям или просто к чаю. Приятного чаепития!
Похожие рецепты:
Клубничный джем в мультиварке Клубничный джем в мультиварке
60 мин.
Легко
Апельсиновый джем Апельсиновый джем
90 мин.
Средне
Вишневый джем Вишневый джем
120 мин.
Средне
Маринованные шампиньоны Маринованные шампиньоны
60 мин.
Средне
Кабачковая икра с майонезом Кабачковая икра с майонезом
180 мин.
Средне
Варенье из грецких орехов Варенье из грецких орехов
240 мин.
Сложно