Клубничный джем

Если вы хотите сохранить до зимы вкус спелых ягод, приготовьте клубничный джем по этому рецепту. Результат вас приятно удивит - ароматный, приятный по консистенции и невероятно вкусный джем из клубники.

Клубничный джем
Average: 5 (1 vote)
ОценитьПрименить
Время: 
180 мин.
Порций: 
10 чел.
Сложность: 
Средне
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 1 кг клубники
  • 1 кг сахара
  • 1 средний лимон

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Клубнику перебрать, очистить от листьев и пропустить через мясорубку (можно измельчить с помощью блендера). Затем добавить к перекрученной клубнике сахар и тщательно перемешать.
  2. Клубника с сахаром для джема должна настояться примерно 8-10 часов в комнатной температуре. Затем поставить миску на огонь и, периодически помешивая, варить до кипения.
  3. Лимон оставить на 10-15 минут в теплой воде (30-40С). Затем выжать из лимона сок и процедить его через сито от косточек и мякоти. Сразу после закипания джема добавить в миску с свежевыжатый лимонный сок и перемешать.
  4. Готовить клубничный джем при слабом кипении около 1 часа или больше/меньше до нужной консистенции. Проверить джем из клубники на готовность можно таким образом: капнуть 1 ч.л. джема на холодное блюдце и провести пальцем посередине капли. Если расстояние между джемом остается (джем не сходится в этом месте) - значит готово.
  5. Простерилизовать банки и крышки любым удобным для вас способом. Разложить клубничный джем по банкам, закатать их крышками и перевернуть. Накрыть банки теплым одеялом и оставить в таком положении до полного остывания.
  6. Хранить готовый джем из клубники вместе с остальными заготовками в прохладном темном месте. Клубничный джем можно использовать в процессе приготовления различных десертов, выпечки, подавать к блинчикам, оладьям или просто к чаю. Приятного чаепития!

Ваши отзывы и советы