Маринованные шампиньоны

Как замариновать шампиньоны на зиму? Этот рецепт вполне может стать вашим любимым рецептом маринованных шампиньоны, они обязательно получатся вкусными и в меру солеными.

Маринованные шампиньоны
Average: 5 (4 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
60 мин.
Порций: 
8 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 

Ингредиенты

  • 1 кг свежих шампиньонов (желательно небольшого размера)
  • 300 мл растительного масла
  • 2 луковицы
  • 100 мл уксуса 9%
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. соли
  • 5-6 лавровых листьев
  • 16 горошин черного перца
  • 16 горошин душистого перца

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Шампиньоны тщательно вымыть и обсушить. Сложить шампиньоны в кастрюлю с толстым дном и поставить на огонь. Жарить грибы без масла около 5 минут на умеренном огне, помешивая.
  2. В отдельной кастрюле соединить растительное масло, уксус, горошины черного и душистого перца, лавровые листья, соль и сахар, тщательно размешать. Спустя 5 минут влить в кастрюлю с шампиньонами маринад и перемешать.
  3. Готовить шампиньоны в маринаде около 10 минут при слабом кипении под крышкой. Лук очистить и порезать четвертинками, чеснок очистить и нарезать тонкими пластинами. Банки и крышки простерилизовать любым удобным для вас способом.
  4. Спустя 10 минут снять кастрюлю с огня, добавить измельченный лук и чеснок, перемешать. Разлить содержимое кастрюли по банкам и закатать крышками. Маринованные шампиньоны должны настояться в комнатной температуре до полного остывания.
  5. После этого можно убрать консервированные шампиньоны в темное прохладное место для хранения. Подавать маринованные шампиньоны в качестве закуски или использовать в приготовлении салатов. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы