Маринованные шампиньоны

Ингредиенты

• 1 кг свежих шампиньонов (желательно небольшого размера)
• 300 мл растительного масла
• 2 луковицы
• 100 мл уксуса 9%
• 4 зубчика чеснока
• 2 ст.л. сахара
• 1 ст.л. соли
• 5-6 лавровых листьев
• 16 горошин черного перца
• 16 горошин душистого перца

Рецепт

1. Шампиньоны тщательно вымыть и обсушить. Сложить шампиньоны в кастрюлю с толстым дном и поставить на огонь. Жарить грибы без масла около 5 минут на умеренном огне, помешивая.
2. В отдельной кастрюле соединить растительное масло, уксус, горошины черного и душистого перца, лавровые листья, соль и сахар, тщательно размешать. Спустя 5 минут влить в кастрюлю с шампиньонами маринад и перемешать.
3. Готовить шампиньоны в маринаде около 10 минут при слабом кипении под крышкой. Лук очистить и порезать четвертинками, чеснок очистить и нарезать тонкими пластинами. Банки и крышки простерилизовать любым удобным для вас способом.
4. Спустя 10 минут снять кастрюлю с огня, добавить измельченный лук и чеснок, перемешать. Разлить содержимое кастрюли по банкам и закатать крышками. Маринованные шампиньоны должны настояться в комнатной температуре до полного остывания.
5. После этого можно убрать консервированные шампиньоны в темное прохладное место для хранения. Подавать маринованные шампиньоны в качестве закуски или использовать в приготовлении салатов. Приятного аппетита!