Вишневый джем

Вишневый джем
Оценить рецепт
Оценка: 3.7 (18 голосов)
Время:
120 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:

Ингредиенты

  • 3 кг вишни (с косточками)
  • 1 кг сахара
  • 1 ч.л. соды

Рецепт

  1. Вишню перебрать, очистить от мусора, листьев, промыть и очистить от косточек. Пропустить вишню через мясорубку и сложить в большую миску. Поставить миску с перекрученной вишней на сильный огонь и довести до кипения.
  2. Варить вишневый джем на большом огне около 40 минут, непрерывно помешивая. Если джем сильно выкипает, можно немного убавить огонь.
  3. Спустя указанное время добавить к джему соду и быстро перемешать. При этом на поверхности варенья на пару минут должна появиться пена с зеленым оттенком.
  4. Когда цвет джема снова станет насыщенного красного цвета, добавить сахар и перемешать. Готовить вишневый джем на том же огне около 40 минут до готовности, периодически помешивая. Тем временем простерилизовать банки с крышками.
  5. Разлить вишневый джем по банкам, закатать крышками и перевернуть дном вверх. Накрыть банки теплым одеялом и оставить в таком положении до полного остывания.
  6. Домашний джем из вишни хранится около 2 лет в темном прохладном месте. Использовать вишневый джем можно в приготовлении десертов, выпечки, поливать им готовые блюда или просто подавать к чаю.
Похожие рецепты:
Маринованные шампиньоны Маринованные шампиньоны
60 мин.
Средне
Кабачковая икра с майонезом Кабачковая икра с майонезом
180 мин.
Средне
Варенье из грецких орехов Варенье из грецких орехов
240 мин.
Сложно
Варенье из черной смородины Варенье из черной смородины
20 мин.
Легко
Варенье из черной смородины "Пятиминутка" Варенье из черной смородины "Пятиминутка"
5 мин.
Легко
Абрикосовое варенье Абрикосовое варенье
240 мин.
Средне