Сливовое варенье с косточками

Если вы еще никогда не пробовали готовить сливовое варенье с косточками, обязательно сварите его по нашему рецепту. Варенье получается в меру сладким, ароматным, а целые плоды хорошо держат форму и сохраняют больше полезных веществ.

Сливовое варенье с косточками
No votes yet
ОценитьПрименить
Время: 
480 мин.
Порций: 
10 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 3 кг сахара
  • 2 кг слив
  • 200-250 мл чистой воды

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Сливы тщательно промыть и дать полностью стечь воде. Затем наколоть каждый фрукт иголкой или зубочисткой. В кастрюле соединить около 2 кг сахара с водой, поставить на слабый огонь и, помешивая, довести до кипения.
  2. Как только весь сахар растворится, всыпать в сироп заранее подготовленные сливы с косточками и довести сироп до кипения. Варить сливовое варенье около 10 минут при слабом кипении, как можно чаще помешивая. 
  3. Снять кастрюлю с огня и оставить до полного остывания на 10-15 часов. Вернуть ее на огонь, добавить половину оставшегося сахара и довести до кипения. Проварить варенье в течение 10 минут, снять с огня и оставить на 10-15 часов.
  4. Снова довести варенье до кипения, добавить половину оставшегося сахара (250 гр), проварить примерно 10 минут, а затем остудить. К тому времени простерилизовать банки любым удобным для вас способом, а крышки проварить в течение 10 минут.
  5. Проварить варенье из слив в четвертый раз, добавив оставшийся сахар. Разложить горячее варенье по банкам, закатать их крышками и перевернуть вверх дном. Укутать банки одеялом, оставить на 8-10 часов остывать. 
  6. После остывания можно убрать банки с вареньем на хранение в место, защищенное от солнечных лучей. Хранить сливовое варенье с косточками можно не дольше 1 года. 

Ваши отзывы и советы