Варенье из хурмы

Ингредиенты

• 1 кг хурмы (сорт Королек)
• 1 кг сахара
• 0,5 л чистой воды
• пол-ч.л. лимонной кислоты
• 1/5 ч.л. ванилина

Рецепт

1. Хурму вымыть, удалить листья с плодоножками и порезать плоды небольшими кусочками примерно одинакового размера. Если есть твердые косточки - их нужно удалить. В кастрюлю влить чистую воду, добавить сахар и поставить на огонь.
2. Помешивая, довести сироп до кипения и добавить измельченную хурму. Готовить варенье из хурмы, периодически помешивая, на умеренном огне около 50 минут. Затем добавить в варенье лимонную кислоту, ванилин и тщательно перемешать.
3. Банки и крышки простерилизовать любым удобным для вас способом (на пару, в духовке или микроволновке). Разложить по банкам горячее варенье и закатать крышками. Перевернуть банки вверх дном, укутать одеялом и оставить в таком положении до полного остывания. Хранится варенье из хурмы в темном прохладном месте до 1 года.