Хрен с чесноком

Ингредиенты

• 3 кг помидоров
• 450 гр чеснока
• 250-300 гр хрена
• 5-6 ст.л. соли
• 4 ст.л. сахара
• 1 ст.л. лимонного сока

Рецепт

1. Хрен вымыть, очистить от кожуры (если хрен не только что выкопан - его нужно предварительно залить прохладной водой и оставить в комнатной температуре на сутки). Чеснок очистить, помидоры вымыть, разрезать пополам и удалить место, где крепилась плодоножка.
2. Пропустить через мясорубку сначала хрен, затем чеснок и помидоры, соединить все в одной миске/кастрюле и перемешать. Добавить соль, сахар и лимонный сок, снова перемешать, оставить массу на 15 минут.
3. Тем временем простерилизовать банки на пару, в духовке или микроволновке, а крышки для консервации прокипятить в течение 8-10 минут. Разложить закуску из хрена с чесноком по стерильным банкам, закатать крышками и отправить в прохладное и защищенное от солнечных лучей место. Хрен с чесноком хранится около года вместе с остальными заготовками на зиму.