Варенье из киви

Ингредиенты

• 1 кг киви
• 500 гр сахара
• 2 средних лимона
• 100 мл чистой воды

Рецепт

1. Один лимон очистить от кожуры и порезать мякоть дольками, очистить ее от косточек. В кастрюлю влить воду, добавить 100 гр сахара и поставить на огонь. Проварить лимон в сиропе около 10 минут после закипания, помешивая.
2. Тем временем очистить киви от кожуры и порезать полукружками или кружками. Добавить киви и остальной сахар в варенье и размешать. Довести варенье из киви до кипения и снять кастрюлю с огня.
3. Спустя 8-10 часов вернуть кастрюлю на огонь и довести варенье до кипения. Банки простерилизовать любым удобным для вас способом, крышки прокипятить в течение 8 минут. Второй лимон положить на 5 минут в горячую воду.
4. Вынуть лимон из воды, разрезать пополам и выжать весь сок, процедить через сито. Влить лимонный сок в варенье из киви через 10 минут после закипания и перемешать, готовить еще 5-10 минут. При образовании на поверхности варенья пены, ее нужно снимать.
5. Разложить горячее варенье по банкам, закатать крышками и перевернуть вверх дном, укутать одеялом. Оставить банки в таком положении до полного остывания и убрать на хранение в темное прохладное место. Хранится варенье из киви около 1 года.