Маринованные грузди

Маринованные грузди
Оценить рецепт
Оценка: 4.0 (19 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1 кг груздей
  • 1 л чистой воды
  • 100 мл уксуса 9%
  • 10 горошин черного перца
  • 2 ст.л. сахара
  • 2 ст.л. соли

Рецепт

  1. Свежие грузди почистить, тщательно вымыть и сложить в большую миску. Соединить 1,5 л холодной воды с 1 ст.л. соли, тщательно размешать до ее полного растворения и залить рассолом грибы. Оставить грузди в соленой воде на 1,5 часа.
  2. Спустя указанное время слить воду и просушить грибы бумажным полотенцем. В кастрюлю влить чистую воду, добавить чистые грузди и поставить на огонь. Проварить грузди в течение 15 минут после закипания.
  3. Тем временем простерилизовать банки и крышки любым удобным для вас способом. Разложить отваренные грибы по банкам (заполнять до верха), в кастрюлю с грибным отваром добавить горошины перца, соль, сахар и поставить на огонь.
  4. Помешивая, довести бульон до кипения и влить уксус, снова размешать. Сразу после повторного закипания снять кастрюлю с огня и разлить маринад по банкам, сразу закатать их крышками и перевернуть. Укутать банки теплым полотенцем или одеялом и оставить до полного остывания.
  5. Затем можно убрать банки на хранение в темное прохладное место. Маринованные грузди хранятся около 1-1,5 лет.
Похожие рецепты:
Соленые грузди (горячим способом) Соленые грузди (горячим способом)
30 мин.
Средне
Маринованные подосиновики Маринованные подосиновики
60 мин.
Средне
Суп из подосиновиков Суп из подосиновиков
60 мин.
Средне
Маринованные сыроежки Маринованные сыроежки
60 мин.
Средне
Жареные белые грибы Жареные белые грибы
20 мин.
Легко
Маринованные подберезовики Маринованные подберезовики
30 мин.
Средне