Джем из калины

Время:
60 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- 1 кг калины
- 1 кг сахара
- 0,4-0,5 л чистой воды
Рецепт
- Калину отделить от веточек, перебрать и тщательно промыть. В большой кастрюле вскипятить воду и сложить туда чистые ягоды и проварить их в течение 2-3 минут. Слить воду и измельчить калину блендером до однородного пюре (можно это сделать с помощью мясорубки).
- Протереть полученное пюре через сито (не обязательно), вернуть протертое пюре в кастрюлю и поставить на огонь. Добавить сахар, чистую воду, тщательно размешать и довести массу до кипения.
- Готовить джем из калины примерно 45-55 минут до загустения, периодически помешивая. Тем временем простерилизовать банки на пару, в духовке или микроволновке, крышки прокипятить в течение 8-10 минут.
- Разложить горячий джем по банкам, закатать их крышками и перевернуть вверх дном, укутать одеялом. После полного остывания (через 5-6 часов) убрать банки на хранение в прохладное место, защищенное от солнечных лучей. Хранится домашний джем из калины около 1 года.
Похожие рецепты:

240 мин.
Средне

30 мин.
Средне

30 мин.
Средне

60 мин.
Средне

60 мин.
Средне

60 мин.
Средне