Джем из калины

Джем из калины
Оценить рецепт
Оценка: 4.9 (9 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1 кг калины
  • 1 кг сахара
  • 0,4-0,5 л чистой воды

Рецепт

  1. Калину отделить от веточек, перебрать и тщательно промыть. В большой кастрюле вскипятить воду и сложить туда чистые ягоды и проварить их в течение 2-3 минут. Слить воду и измельчить калину блендером до однородного пюре (можно это сделать с помощью мясорубки).
  2. Протереть полученное пюре через сито (не обязательно), вернуть протертое пюре в кастрюлю и поставить на огонь. Добавить сахар, чистую воду, тщательно размешать и довести массу до кипения.
  3. Готовить джем из калины примерно 45-55 минут до загустения, периодически помешивая. Тем временем простерилизовать банки на пару, в духовке или микроволновке, крышки прокипятить в течение 8-10 минут.
  4. Разложить горячий джем по банкам, закатать их крышками и перевернуть вверх дном, укутать одеялом. После полного остывания (через 5-6 часов) убрать банки на хранение в прохладное место, защищенное от солнечных лучей. Хранится домашний джем из калины около 1 года.
Похожие рецепты:
Соленые грузди (холодным способом) Соленые грузди (холодным способом)
240 мин.
Средне
Маринованные грузди Маринованные грузди
30 мин.
Средне
Соленые грузди (горячим способом) Соленые грузди (горячим способом)
30 мин.
Средне
Маринованные подосиновики Маринованные подосиновики
60 мин.
Средне
Суп из подосиновиков Суп из подосиновиков
60 мин.
Средне
Маринованные сыроежки Маринованные сыроежки
60 мин.
Средне