Варенье из красных помидоров

Необычное варенье из красных помидоров всегда вызывает интерес у гостей и близких, многие говорят, что оно напоминает по вкусу на варенье из физалиса или инжира. Попробуйте приготовить баночку такого варенья, это на самом деле очень вкусно!

Варенье из красных помидоров
Average: 5 (1 vote)
ОценитьПрименить
Время: 
480 мин.
Порций: 
10 чел.
Сложность: 
Средне
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 1,3 кг сахара
  • 1 кг помидоров сорта Сливка
  • 350 мл чистой воды
  • 0,5 гр ванилина

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. На помидорах сделать небольшие надрезы, опустить каждый плод на несколько секунд в кастрюлю с кипящей водой, а затем переложить с помощью шумовки в ледяную воду. После этой процедуры снять кожуру у каждого помидора.
  2. В отдельной кастрюле или миске смешать сахар с водой, поставить на слабый огонь и, помешивая, нагревать сироп до полного растворения крупинок. Сложить очищенные помидоры в кипящий сироп, перемешать и снять с огня.
  3. Оставить помидоры на ночь при комнатной температуре, чтобы они дали сок. Слить образовавшийся сироп в отдельную кастрюлю, довести до кипения и влить к помидорам, перемешать. Снова оставить настаиваться на сутки при комнатной температуре.
  4. На следующий день слить сироп в кастрюлю, довести его до кипения и залить помидоры. Оставить на сутки при комнатной температуре. К четвертой варке приготовить банки и крышки: банки простерилизовать на пару, в духовке или в микроволновке, а крышки прокипятить в течение 10 минут.
  5. Поставить миску с вареньем из красных помидоров на огонь, довести до кипения и варить, помешивая, 10-15 минут до желаемой консистенции. В конце добавить ванилин и перемешать. Разлить кипящее варенье по сухим банкам, закатать крышками и перевернуть вверх дном. 
  6. Укутать банки теплым одеялом, оставить как минимум на 6-8 часов для остывания. После этого можно убрать баночки с вареньем на хранение в помещение, защищенное от попадания прямых солнечных лучей. 

Ваши отзывы и советы