Варенье из одуванчиков

Варенье из одуванчиков
Оценить рецепт
Оценка: 3.9 (14 голосов)
Время:
240 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:

Ингредиенты

  • 350-400 головок одуванчика (около 1,5-2 кг)
  • 1,2-1,3 кг сахара
  • 2 маленьких или 1 большой лимон

Рецепт

  1. Одуванчики отделить от стеблей, листьев и зеленых головок. Желтую часть одуванчиков сложить в большую миску и залить 0,5 л кипятка. Поставить на огонь и довести до кипения. После закипания варить 15 минут, добавить порезанный на ломтики (вместе с кожурой) лимон.
  2. Варить еще пять минут, затем снять с огня и оставить настаиваться варенье из одуванчиков на сутки. Полученный настой необходимо процедить через тонкую ткань или марлю, сложенную в 5-6 раз.
  3. Добавить в процеженную жидкость сахар, тщательно перемешать и поставить на огонь. Довести до кипения, постоянно помешивая, и снять с огня. Полностью остудить варенье из одуванчиков и снова поставить на огонь.
  4. Довести до кипения, помешивая, снять с огня и дать сиропу остыть. Прокипятить смесь еще раз и полностью остудить. После этого варенье из одуванчиков готово к употреблению, разлить его по банкам и хранить в темном, сухом месте.
Похожие рецепты:
Закуска из баклажан Закуска из баклажан
60 мин.
Средне
Быстрое вишневое варенье Быстрое вишневое варенье
15 мин.
Легко
Яблоки в белом вине Яблоки в белом вине
40 мин.
Средне
Желе из красной смородины Желе из красной смородины
30 мин.
Средне
Желе из красной смородины без варки Желе из красной смородины без варки
10 мин.
Легко
Желе из яблок Желе из яблок
60 мин.
Средне