Желе из яблок

Ингредиенты

• 1 кг сахара
• 3 крупных яблока (розовых или красных)
• 250 мл яблочного сока (желательно домашнего)
• 200 мл розового или красного сухого вина
• 150 мл чистой воды (кипяток)
• 1 крупный лимон (сок)
• небольшой пучок мяты (около 50 гр)

Рецепт

1. Мяту вымыть, залить кипятком и оставить на полчаса под крышкой. Яблоки очистить от кожуры и натереть мякоть на терке. Процедить мятную воду в отдельную емкость через марлю, сложенную в четыре слоя.
2. Влить в мятную воду красное (розовое) вино, лимонный сок, яблочный сок, добавить тертые яблоки и сахар. Поставить на огонь и довести до кипения. Варить желе из яблок после закипания на слабом огне приблизительно 15 минут.
3. Полученную массу процедить через один слой марли в отдельную емкость. Разложить горячее желе из яблок по стерилизованным банкам и закатать. Хранить в прохладном месте вместе с остальными консервами.