Варенье из розы

Ингредиенты

• 2,6 кг сахара
• 2-2,2 л чистой воды
• 500 гр лепестков чайной розы (желательно одного цвета)
• 2-3 лимона

Рецепт

1. Для начала нужно сорвать лепестки с чайных роз, при этом желательно варить варенье из лепестков одинакового цвета. Просушить лепестки если они влажные, перебрать, удалить листья, засохшие лепестки и мусор.
2. Залить подготовленные лепестки роз водой так, чтобы полностью покрыть их. Размешать все ложкой и слить воду. Переложить лепестки на полотенце и дать им полностью высохнуть.
3. Затем всыпать лепестки в большую миску, добавить сахар и немного растереть лопаточкой. Оставить розовые лепестки для варенья на пару часов, чтобы они дали сок. Из лимонов тщательно выжать весь сок и процедить его через сито.
4. Затем залить их указанным количеством воды, влить лимонный сок и поставить миску на огонь. Помешивая, довести варенье до кипения и убавить огонь.
5. Варить варенье из розы около 20-25 минут при слабом кипении, помешивая. Тем временем простерилизовать банки и крышки любым удобным для вас способом. Спустя указанное время выключить огонь и снять миску с плиты.
6. Разлить готовое розовое варенье по стерильным банкам и закатать их крышками. Хранить домашнее варенье из лепестков роз в таких же условиях, как и остальную консервацию (в темном прохладном месте, от 1 до 2-3 лет).
7. Варенье из чайной розы очень полезно для организма, оно богато такими микроэлементами как кальций, магний, йод, железо, фосфор и др.. А также наличием таких витаминов С, К и витаминов группы В. Варенье из розы можно подавать в качестве самостоятельного десерта к чаю или в качестве добавки к блинчикам, оладьям, тостам. Приятного чаепития!