Варенье из зеленых помидоров

Варенье из зеленых помидоров
Оценить рецепт
Оценка: 3.7 (19 голосов)
Время:
480 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1 кг зеленых помидоров
  • 1 кг сахара
  • 1 лимон 
  • 10 гр ванильного сахара

Рецепт

  1. Зеленые помидоры заранее подготовить: вымыть, насухо обтереть и порезать на дольки острым ножом. В таком виде полностью заморозить помидоры. Потом разморозить их при комнатной температуры и слить всю жидкость.
  2. Лимон вымыть, порезать на крупные кусочки и удалить косточки. Пропустить его на мясорубке или измельчить в блендере (не снимая кожуру), смешать с дольками зеленых помидоров и сахаром в одной миске. 
  3. Оставить помидоры с лимоном и сахаром на 10-12 часов при комнатной температуре. Спустя указанное время поставить миску на огонь и проварить варенье в течение 10-15 минут после закипания, помешивая. Снять с огня, оставить как минимум на 2 часа остывать.
  4. Вернуть помидорное варенье на огонь и снова проварить около 15 минут. Снять миску с плиты и оставить до полного остывания. К тому времени простерилизовать банки и прокипятить крышки для консервации в течение 10 минут.
  5. Проварить варенье еще 10-15 минут в третий раз, разлить его по банкам, закатать крышками, перевернуть и обернуть одеялом. После остывания можно убрать банки на хранение к остальным заготовкам на зиму.
Похожие рецепты:
Варенье из красных помидоров Варенье из красных помидоров
480 мин.
Средне
Варенье из японской айвы Варенье из японской айвы
480 мин.
Легко
Маринованный физалис Маринованный физалис
60 мин.
Средне
Джем из яблок и слив Джем из яблок и слив
45 мин.
Легко
Протертая брусника с сахаром Протертая брусника с сахаром
20 мин.
Легко
Джем из айвы Джем из айвы
120 мин.
Легко