Гороховая колбаса
Время:
480 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- 650 мл чистой воды
- 180 гр сухого гороха
- 1 свекла
- 50 мл кунжутного масла (можно заменить любым растительным)
- 3 зубчика чеснока
- соль по вкусу
- пол-ч.л. молотого мускатного ореха
- пол-ч.л. кардамона
- пол-ч.л. молотого мускатного ореха
- пол-.л. майорана
Рецепт
- Горох всыпать в сито и тщательно промыть под струей прохладной воды, перебирая руками. Затем дать полностью стечь воде и обсушить горох на бумажном полотенце. Выложить его на раскаленную сухую сковороду и обжаривать около 5 минут на небольшом огне, помешивая лопаткой.
- Пересыпать горох в отдельную миску, дать немного остыть и измельчить с помощью блендера или кофемолки до состояния муки. Всыпать гороховую муку в кастрюлю, залить кипятком (600-650 мл) и поставить на огонь.
- Помешивая, довести воду с мукой до кипения и варить кашу около 7 минут при слабом кипении воды. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить остывать до теплой температуры. Свеклу очистить и натереть на терке, отжать через 2 слоя марли около 1-1,5 ст.л. сока.
- Чеснок очистить и очень мелко нарубить ножом. Добавить в теплое гороховое пюре растительное масло, чеснок, свекольный сок и измельчить с помощью блендера до однородной консистенции. Посолить, поперчить и добавить специи по вкусу, тщательно перемешать.
- Срезать верхнюю часть у пластиковой бутылки (емкостью около 1,5 л) и наполнить нижнюю часть гороховой кашей. Накрыть верх бутылки пищевой пленкой и отправить ее в холодильник.
- Гороховая колбаса должна настояться в холодильнике около 10 часов до полного застывания. Затем можно вынуть колбасу из бутылки, нарезать порционными кусочками и подавать к столу в качестве закуски. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Сыровяленая колбаса
480 мин.
Сложно
Крабовые палочки с начинкой
30 мин.
Легко
Мясной рулет с начинкой
90 мин.
Средне
Крабовые палочки в кляре
20 мин.
Легко
Мясной рулет с грибами
180 мин.
Сложно
Рыбный рулет
50 мин.
Легко