Гороховая колбаса

Гороховая колбаса
Оценить рецепт
Оценка: 4.5 (26 голосов)
Время:
480 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:

Ингредиенты

  • 650 мл чистой воды
  • 180 гр сухого гороха
  • 1 свекла
  • 50 мл кунжутного масла (можно заменить любым растительным)
  • 3 зубчика чеснока
  • соль по вкусу
  • пол-ч.л. молотого мускатного ореха
  • пол-ч.л. кардамона
  • пол-ч.л. молотого мускатного ореха
  • пол-.л. майорана

Рецепт

  1. Горох всыпать в сито и тщательно промыть под струей прохладной воды, перебирая руками. Затем дать полностью стечь воде и обсушить горох на бумажном полотенце. Выложить его на раскаленную сухую сковороду и обжаривать около 5 минут на небольшом огне, помешивая лопаткой.
  2. Пересыпать горох в отдельную миску, дать немного остыть и измельчить с помощью блендера или кофемолки до состояния муки. Всыпать гороховую муку в кастрюлю, залить кипятком (600-650 мл) и поставить на огонь. 
  3. Помешивая, довести воду с мукой до кипения и варить кашу около 7 минут при слабом кипении воды. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить остывать до теплой температуры. Свеклу очистить и натереть на терке, отжать через 2 слоя марли около 1-1,5 ст.л. сока.
  4. Чеснок очистить и очень мелко нарубить ножом. Добавить в теплое гороховое пюре растительное масло, чеснок, свекольный сок и измельчить с помощью блендера до однородной консистенции. Посолить, поперчить и добавить специи по вкусу, тщательно перемешать.
  5. Срезать верхнюю часть у пластиковой бутылки (емкостью около 1,5 л) и наполнить нижнюю часть гороховой кашей. Накрыть верх бутылки пищевой пленкой и отправить ее в холодильник.
  6. Гороховая колбаса должна настояться в холодильнике около 10 часов до полного застывания. Затем можно вынуть колбасу из бутылки, нарезать порционными кусочками и подавать к столу в качестве закуски. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Сыровяленая колбаса Сыровяленая колбаса
480 мин.
Сложно
Крабовые палочки с начинкой Крабовые палочки с начинкой
30 мин.
Легко
Мясной рулет с начинкой Мясной рулет с начинкой
90 мин.
Средне
Крабовые палочки в кляре Крабовые палочки в кляре
20 мин.
Легко
Мясной рулет с грибами Мясной рулет с грибами
180 мин.
Сложно
Рыбный рулет Рыбный рулет
50 мин.
Легко