Лазанья с творогом

Лазанья с творогом
Время:
90 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Рецепт лазаньи с творогом готовится гораздо проще классического рецепта лазаньи. Несмотря на простоту приготовления, творожная лазанья не останется без внимания и хорошо подойдет для особенного вечера.

Ингредиенты

  • листы лазаньи - 14 шт
  • 750 мл молока
  • 600 гр творога 9-18%
  • 250 мл сливок 10%
  • 150 гр твердого сыра
  • 80-90 гр сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 1 ст.л. муки
  • соль по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Творог протереть через сито или пропустить через мясорубку. Если творог мягкий и однородный - можно просто растереть его вилкой. Яйцо взбить в небольшой емкости с солью и добавить в творог, хорошенько перетереть и добавить соль по вкусу. Сыр натереть на мелкой терке и добавить половину к творожной массе, перемешать.
  2. Молоко и сливки вынуть из холодильника, подогреть до чуть теплой температуры (не смешивая). В кастрюле с толстым дном растопить половину сливочного масла. В растопленное и разогретое масло всыпать муку, убавить огонь и помешивать массу до полной однородности.
  3. Снять кастрюлю с огня и, непрерывно помешивая масляную смесь, влить к ней тонкой струйкой теплое молоко. После того, как соус станет однородным, влить к нему, помешивая, тонкой струйкой сливки. Вернуть кастрюлю на огонь и, помешивая, довести соус до горячего состояния (не доводя до закипания), посолить его по вкусу.
  4. Готовить молочный соус для творожной лазаньи примерно 1-1,5 минуты на небольшом огне, как можно чаще помешивая. Добавить тертый сыр (оставить немного для верха) и сливочное масло, размешать до однородности. Готовить молочно-сливочный соус еще 1-2 минуты до начала загустения, но не доводя до кипения. Снять кастрюлю с огня и накрыть крышкой, оставить остывать.
  5. Духовку разогреть до 240С, приготовить форму для запекания. Выложить на дно формы листы для лазаньи так, чтобы они лежали не внахлест и полить их молочным соусом. Сверху равномерно распределить половину творожной начинки и слегка полить соусом.
  6. Выложить листы лазаньи, не накладывая их на друг друга, смазать их соусом, выложить оставшуюся начинку и смазать ее небольшим количеством соуса. Покрыть все оставшимися листами лазаньи и равномерно залить соусом. Если соуса оказалось мало - можно долить немного молока (собранная лазанья должна быть полностью покрыта соусом). Посыпать верх небольшим количеством тертого сыра и отправить форму в разогретый духовой шкаф.
  7. Готовить лазанью с творогом примерно 20 минут. Затем убавить температурный режим до 200С и запекать блюдо еще 35-40 минут до готовности. Вынуть форму из духовки и оставить на 10 минут, чтобы запеканка хорошо держала форму при нарезании. Затем нарезать блюдо порционными кусочками и подавать к столу. Лазанья с творогом подается в теплом виде, особенно вкусно со сметаной. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Слоеный пирог с капустой Слоеный пирог с капустой готовится очень просто и быстро, а получается очень вкусным, питательным и ароматным. По этому рецепту слоеное тесто получается необыкновенно тонким и нежным.
60 мин.
Средне
Свекла по-корейски С помощью этого рецепта вы приготовите пикантную закуску, которая особенно понравится любителям корейской кухни. Свекла по-корейски – это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое пополнит запасы витаминов в вашем организме.
15 мин.
Легко
Чахан Чахан – это блюдо, напоминающее плов, рецепт которого принадлежит китайской кухне. Удивите своих близких вкусным и оригинальным блюдом, которое обязательно надолго запомнится всем своим пикантным вкусом.
45 мин.
Средне
Компот из крыжовника Освежающий компот из крыжовника с легким мятным ароматом напомнит вам о солнечном лете и зарядит витаминами, которых так не хватает зимой.
25 мин.
Легко
Яблочные пончики Таких вкусных пончиков вы еще не пробовали! Рецепт не потребует от вас большого набора продуктов и не отнимет много сил на приготовление. Яблочные пончики всегда получается пышными и ароматными.
120 мин.
Средне
Рыба в пивном кляре Рыба в пивном кляре получается необыкновенно сочной и вкусной, обязательно попробуйте этот рецепт – результат вас приятно обрадует. Пиво придает рыбе нежную горчинку и незабываемый аромат.
45 мин.
Легко