Говяжья печень в сметане

Говяжья печень в сметане
Время:
60 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Тушеная говяжья печень в сметане хорошо подойдет для вкусного и питательного ужина. Нежная, тающая во рту печень в ароматном сметанном соусе готовится очень просто.

Ингредиенты

  • 700 гр говяжьей печени
  • 200 гр сметаны
  • 1 крупная луковица
  • 100 мл чистой воды
  • мука - опционально
  • несколько веточек свежей зелени
  • соль, перец, специи по вкусу

Рецепт приготовления блюда:

  1. Говяжью печень промыть и залить холодной водой, оставить на 20-30 минут в комнатной температуре. Затем слить воду, обсушить печень и порезать ее небольшими кусочками, слегка их отбить молоточком для отбивных. Лук очистить и порезать тонкими четвертинками.
  2. На сковороде разогреть 2-3 ст.л. растительного масла и обжарить в нем лук до румяности. В отдельную миску всыпать примерно полстакана муки. Переложить жареный лук на отдельную тарелку, на сковороду с оставшимся разогретым маслом выложить кусочки печени, предварительно обваляв их в муке.
  3. Жарить говяжью печень на сильном огне до румяного цвета со всех сторон (3-5 минут). Воду смешать со сметаной, добавить жареный лук, соль, перец специи по вкусу и еще раз перемешать. Добавить сметанный соус в сковороду и перемешать.
  4. Готовить говяжью печень в сметане около 15-20 минут на небольшом огне после закипания. При этом как можно чаще ее помешивать. Снять сковороду с огня, посыпать блюдо измельченной зеленью и накрыть крышкой. Через 10-15 минут снять крышку, разложить печень по тарелкам и подавать к столу горячей. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Лимонное мороженное Редко, когда сладости бывают полезными, но домашнее лимонное мороженное – это как раз тот случай. Ничего лишнего, используется минимальный набор полезных продуктов, а десерт получается очень нежной консистенции, в меру сладкий, с приятной кислинкой.
240 мин.
Легко
Пирог с тунцом Необычный пирог с тунцом и творогом хорошо подойдет для дружеских посиделок или семейного обеда. Порадуйте своих близких вкусным рыбным пирогом, который к тому же совсем не сложно готовится.
50 мин.
Легко
Запеканка с картофелем и мясом Такая запеканка надолго запомнится вам и вашим близким своим неповторимым вкусом и ароматом. Обязательно приготовьте картофельную запеканку с мясом по этому рецепту – результат вас не разочарует.
60 мин.
Средне
Тесто для вареников на кефире Очень простое в приготовлении тесто для вареников на кефире - это один из самых лучших вариантов вареничного теста. Оно получается тонким, нежным и не рвется при варке.
60 мин.
Средне
Коржики на сметане Ароматные коржики на сметане напомнят вам беззаботное детство, домашнее тепло и уют. Вы без труда приготовите это печенье, следуя простому пошаговому рецепту.
45 мин.
Средне
Хворост на сметане Хворост на сметане получается очень нежным, с тонкой хрустящей корочкой и неповторимым ароматом. Такое лакомство никого не оставит равнодушным.
45 мин.
Средне