Запеканка из куриного филе

Запеканка из куриного филе
Оценить рецепт
Оценка: 4.1 (19 голосов)
Время:
120 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 4 шт куриного филе (или 2 куриные грудки)
  • 3 небольшие или 2 средние морковки
  • банка маринованных грибов (шампиньоны) около 300-400 гр
  • 1 луковица
  • 120-150 гр твердого сыра
  • около 100 мл сливок 20%
  • пол-лимона (сок)
  • соль, перец и молотый мускатный орех

Рецепт

  1. Куриное филе промыть, насухо обтереть и порезать полосками
  2. Сложить измельченное куриное филе в миску, влить сок половины лимона, посолить, поперчить и добавить молотый мускатный орех по вкусу.
  3. Тщательно все перемешать, немного помять руками и оставить мариноваться при комнатной температуре (накрыть пищевой пленкой или крышкой).
  4. Морковь вымыть, опустить в кипящую воду и варить до готовности около получаса при слабом кипении. После этого вынуть морковку из кипящей воды, дать остыть и очистить от кожуры.
  5. Лук очистить и мелко порезать. Разогреть в кастрюле с антипригарным дном или сковороде 2-3 ст.л растительного масла и обжарить в нем лук до золотистого цвета на небольшом огне.
  6. Маринованные шампиньоны откинуть на дуршлаг и дать стечь маринаду. Порезать грибы небольшими пластинками, добавить к луку и обжарить, помешивая, на среднем огне пару минут.
  7. Влить сливки и потушить все вместе еще 2-3 минуты, как можно чаще помешивая.
  8. Форму для запекания (диаметр примерно 20 см) смазать растительным маслом. Духовку разогреть до 200С.
  9. Как можно плотнее уложить кусочки маринованного куриного филе на дно и бока формы.
  10. Посыпать курицу тертым сыром (оставить чуть меньше половины для верхнего слоя).
  11. Следующим слоем выложить остывшие грибы с луком.
  12. Отварную морковь натереть на крупной терке и выложить ровным слоем поверх грибов.
  13. По спирали выложить оставшееся филе (желательно уложить их плотнее друг к другу) и отправить на полчаса в разогретый духовой шкаф.
  14. Через полчаса должно образоваться достаточно много сока, его нужно слить.
  15. Посыпать места соединения кусочков мяса тертым сыром и отправить форму в духовку еще на 10-15 минут при той же температуре.
  16. После выпечки оставить куриную запеканку еще на 10 минут в форме. После этого перевернуть пирог на большое плоское блюдо и украсить.
  17. Нарезать запеканку из куриного филе порционными кусочками и подавать к столу горячей. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Рыба в омлете с овощами (в духовке) Рыба в омлете с овощами (в духовке)
50 мин.
Легко
Рагу из овощей с курицей Рагу из овощей с курицей
45 мин.
Средне
Семга с овощами, запеченная в духовке Семга с овощами, запеченная в духовке
45 мин.
Легко
Утка, запеченная с яблоками в рукаве Утка, запеченная с яблоками в рукаве
180 мин.
Средне
Тушеная капуста с уткой Тушеная капуста с уткой
60 мин.
Легко
Плов с уткой Плов с уткой
120 мин.
Сложно