Запеканка из куриного филе

Запеканка из куриного филе
Время:
120 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ароматная и сочная запеканка из куриного филе с грибами под сливочным соусом и овощами отлично подойдет для вкусного ужина, а на гарнир прекрасно подойдет отварной картофель или нежное пюре.

Ингредиенты

  • 4 шт куриного филе (или 2 куриные грудки)
  • 3 небольшие или 2 средние морковки
  • банка маринованных грибов (шампиньоны) около 300-400 гр
  • 1 луковица
  • 120-150 гр твердого сыра
  • около 100 мл сливок 20%
  • пол-лимона (сок)
  • соль, перец и молотый мускатный орех

Рецепт приготовления блюда:

  1. Куриное филе промыть, насухо обтереть и порезать полосками
  2. Сложить измельченное куриное филе в миску, влить сок половины лимона, посолить, поперчить и добавить молотый мускатный орех по вкусу.
  3. Тщательно все перемешать, немного помять руками и оставить мариноваться при комнатной температуре (накрыть пищевой пленкой или крышкой).
  4. Морковь вымыть, опустить в кипящую воду и варить до готовности около получаса при слабом кипении. После этого вынуть морковку из кипящей воды, дать остыть и очистить от кожуры.
  5. Лук очистить и мелко порезать. Разогреть в кастрюле с антипригарным дном или сковороде 2-3 ст.л растительного масла и обжарить в нем лук до золотистого цвета на небольшом огне.
  6. Маринованные шампиньоны откинуть на дуршлаг и дать стечь маринаду. Порезать грибы небольшими пластинками, добавить к луку и обжарить, помешивая, на среднем огне пару минут.
  7. Влить сливки и потушить все вместе еще 2-3 минуты, как можно чаще помешивая.
  8. Форму для запекания (диаметр примерно 20 см) смазать растительным маслом. Духовку разогреть до 200С.
  9. Как можно плотнее уложить кусочки маринованного куриного филе на дно и бока формы.
  10. Посыпать курицу тертым сыром (оставить чуть меньше половины для верхнего слоя).
  11. Следующим слоем выложить остывшие грибы с луком.
  12. Отварную морковь натереть на крупной терке и выложить ровным слоем поверх грибов.
  13. По спирали выложить оставшееся филе (желательно уложить их плотнее друг к другу) и отправить на полчаса в разогретый духовой шкаф.
  14. Через полчаса должно образоваться достаточно много сока, его нужно слить.
  15. Посыпать места соединения кусочков мяса тертым сыром и отправить форму в духовку еще на 10-15 минут при той же температуре.
  16. После выпечки оставить куриную запеканку еще на 10 минут в форме. После этого перевернуть пирог на большое плоское блюдо и украсить.
  17. Нарезать запеканку из куриного филе порционными кусочками и подавать к столу горячей. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Пирожные Ламингтон Нежные пирожные из мягкого ванильного бисквита, покрытые шоколадным кремом и кокосовой стружкой - это один из любимых десертов австралийцев. С помощью этого рецепта вы с легкостью приготовите его у себя дома.
180 мин.
Средне
Дрожжевая коса c начинкой из орехов и сухофруктов Коса из дрожжевого мягкого теста с изобилием ароматной начинки из сухофруктов с орехами, покрытая тонкой абрикосовой глазурью - это невероятно вкусный пирог, который надолго останется в памяти у вас и тех, кто его попробует. После такого пирога вы больше не захотите покупать сладости в магазинах!
180 мин.
Сложно
Баклажаны с шампиньонами Тушеные баклажаны с шампиньонами - это отличный гарнир к мясным блюдам, а также практически любым блюдам из картофеля.
40 мин.
Легко
Кекс с курагой Нужно что-нибудь быстро приготовить к чаю? Приготовьте мягкий, тающий во рту кефирный кекс с добавлением кураги, он очень просто готовится и всегда быстро съедается.
90 мин.
Легко
Торт Приготовьте вкусный домашний торт из знаменитого бисквита "Шоколад на кипятке". Торт выходит высоким, пористым и слегка влажным, а нежный сливочный крем отлично оттенит его насыщенный шоколадный вкус.
90 мин.
Средне
Какао для детей В небольших количествах какао - не только вкусный шоколадный напиток, который так любит детвора, но также и польза для здоровья! Какао, приготовленным по этому рецепту, можно угостить взрослых и детей от 2 лет.
5 мин.
Легко