Запеканка из макарон с фаршем

Запеканка из макарон с фаршем
Время:
90 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Сытная и вкусная запеканка из макарон с фаршем отлично подойдет для семейного обеда или ужина. Несмотря на простой набор продуктов, результат приятно вас удивит.

Ингредиенты

  • 0,5 кг фарша (желательно свино-говяжьего)
  • 0,5 л молока
  • 200 гр макарон
  • 2 средних помидора
  • 150 гр твердого сыра
  • 1 луковица
  • 50 гр сливочного масла
  • 3 ст.л. муки с горкой
  • соль, перец по вкусу
  • щепотка молотого мускатного ореха

Рецепт приготовления блюда:

  1. В кастрюле вскипятить воду, посолить и всыпать макароны. Сварить их до готовности в соответствии с инструкцией на упаковке (около 7-10 минут после закипания). Откинуть их на дуршлаг и промыть под струей холодной воды.
  2. На помидорах сделать крестообразные надрезы и положить на пару минут в кипящую воду. Затем переложить их в холодную воду на минуту, очистить от шкурки и сложить в миску. Размять мякоть вилкой до пюреобразного состояния.
  3. Лук очистить и мелко порезать. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить лук. Жарить его в течение 2-3 минут, помешивая, до золотистого цвета. Затем добавить фарш и перемешать.
  4. Жарить все около 5 минут на средне-сильном огне до образования сока, постоянно разминая комочки лопаточкой. Когда выпарится большая часть жидкости, добавить помидорную массу, посолить все, поперчить и тщательно перемешать.
  5. Тушить фарш с луком в томатном соусе около 10-12 минут не небольшом огне, периодически помешивая. Масло положить в небольшую кастрюлю и поставить на небольшой огонь.
  6. Как только масло растопится, всыпать муку и быстро размешать все до однородности. Жарить мучную массу до слегка золотистого оттенка в течение 1-2 минут, затем влить тонкой струйкой теплое молоко (при этом непрерывно помешивать мучную смесь).
  7. Проварить соус Бешамель до легкого загустения на среднем огне. Консистенция соуса должна напоминать жидкую сметану. Добавить немного соли, перца и щепотку мускатного ореха, размешать и снять кастрюлю с огня.
  8. Сыр натереть на терке, духовку разогреть до 180С. На дно формы для запекания выложить макароны, равномерно залить половиной соуса Бешамель. Сверху выложить фарш, залить его оставшимся соусом и равномерно посыпать тертым сыром.
  9. Готовится запеканка из макарон с фаршем примерно полчаса. Вынуть форму из духовки и оставить на пару минут для остывания. Нарезать макаронную запеканку на порционные кусочки и подавать горячей, украсив на свой вкус. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Рыбная солянка Сборная рыбная солянка, рецепт которой порадует своей простотой, обязательно придется вам по вкусу. Суп получится наваристым, ароматным и невероятно вкусным.
60 мин.
Средне
Буженина в духовке Если вы хотите приготовить сочную буженину в духовке из свинины, наш рецепт поможет вам в этом. Просто следуйте пошаговой инструкции и вы получите ароматное и очень вкусное мясо.
90 мин.
Легко
Куриные отбивные с грибами Сочные куриные отбивные с грибами в тесте - это отличный способ вкусно накормить большую семью, не затрачивая много времени. Рецепт обязательно понравится вам своей простотой.
30 мин.
Средне
Рулетики из свинины Если вы хотите приготовить рулетики из свинины в духовке, этот рецепт поможет вам в этом. Рецепт восхитительной закуски будут спрашивать у вас все, кто попробует это блюдо.
90 мин.
Средне
Медовый пирог со сметанным кремом Медовый пирог со сметанным кремом и густым джемом идеально подойдет для теплого семейного чаепития. Попробуйте, результат не оставит вас равнодушным.
120 мин.
Средне
Домашний горячий шоколад Домашний горячий шоколад, приготовленный по этому рецепту, порадует вас холодным зимним вечером или в непогоду. Приготовить этот знаменитый ароматный напиток сможет каждый.
15 мин.
Легко