Свиная печень с грибами

Свиная печень с грибами
Оценить рецепт
Оценка: 3.9 (25 голосов)
Время:
40 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Легко
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 0,5 кг свиной печени
  • 250 гр свежих шампиньонов
  • 100 мл любого бульона (или воды)
  • 1 луковица
  • 3 ст.л. муки
  • 3 ст.л. сметаны (не обязательно)
  • соль, перец, специи по вкусу

Рецепт

  1. Шампиньоны тщательно промыть и обсушить. Крупные разрезать на 4 части, мелкие оставить целыми. Лук очистить и порезать полукольцами или мелкими кубиками. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить лук.
  2. Жарить его в течение 2-3 минут до золотистого цвета, помешивая. Переложить жареный лук в отдельную тарелку, на сковороду влить еще ложку масла и выложить грибы.
  3. Жарить шампиньоны в течение 10-15 минут на средне-сильном огне, помешивая. Свиную печень промыть, порезать небольшими кусочками и сложить в миску. Залить водой на 15 минут.
  4. Готовые шампиньоны переложить на разделочную доску и порезать небольшими кусочками. На сковороду влить еще ложку масла, кусочки печени просушить салфеткой и обвалять в муке.
  5. Выложить свиную печень на сковороду и обжарить до румяности на сильном огне в течение 7-10 минут. При этом постоянно ее помешивать, чтобы не пригорело.
  6. Затем добавить лук, грибы, соль, перец по вкусу и влить бульон (или чистую воду). Перемешать, убавить огонь до среднего и накрыть сковороду крышкой. Тушить свиную печень с грибами на среднем огне около 10 минут.
  7. Разложить готовое блюдо по тарелкам и подавать к столу горячим. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Заливной судак Заливной судак
180 мин.
Средне
Отбивные из куриного филе Отбивные из куриного филе
60 мин.
Легко
Спринг-роллы Спринг-роллы
30 мин.
Средне
Запеченное филе индейки Запеченное филе индейки
60 мин.
Легко
Бефстроганов из свинины Бефстроганов из свинины
30 мин.
Средне
Котлеты из печени Котлеты из печени
40 мин.
Средне