Свиная печень с грибами
Время:
40 мин.
Порций:
5 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- 0,5 кг свиной печени
- 250 гр свежих шампиньонов
- 100 мл любого бульона (или воды)
- 1 луковица
- 3 ст.л. муки
- 3 ст.л. сметаны (не обязательно)
- соль, перец, специи по вкусу
Рецепт
- Шампиньоны тщательно промыть и обсушить. Крупные разрезать на 4 части, мелкие оставить целыми. Лук очистить и порезать полукольцами или мелкими кубиками. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла и выложить лук.
- Жарить его в течение 2-3 минут до золотистого цвета, помешивая. Переложить жареный лук в отдельную тарелку, на сковороду влить еще ложку масла и выложить грибы.
- Жарить шампиньоны в течение 10-15 минут на средне-сильном огне, помешивая. Свиную печень промыть, порезать небольшими кусочками и сложить в миску. Залить водой на 15 минут.
- Готовые шампиньоны переложить на разделочную доску и порезать небольшими кусочками. На сковороду влить еще ложку масла, кусочки печени просушить салфеткой и обвалять в муке.
- Выложить свиную печень на сковороду и обжарить до румяности на сильном огне в течение 7-10 минут. При этом постоянно ее помешивать, чтобы не пригорело.
- Затем добавить лук, грибы, соль, перец по вкусу и влить бульон (или чистую воду). Перемешать, убавить огонь до среднего и накрыть сковороду крышкой. Тушить свиную печень с грибами на среднем огне около 10 минут.
- Разложить готовое блюдо по тарелкам и подавать к столу горячим. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Заливной судак
180 мин.
Средне
Отбивные из куриного филе
60 мин.
Легко
Спринг-роллы
30 мин.
Средне
Запеченное филе индейки
60 мин.
Легко
Бефстроганов из свинины
30 мин.
Средне
Котлеты из печени
40 мин.
Средне