Маринованная скумбрия

Маринованная скумбрия
Оценить рецепт
Оценка: 4.5 (20 голосов)
Время:
180 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Средне
Вид кухни:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1 скумбрия (весом около 500 гр)
  • 1 крупная луковица
  • 100 гр моркови по-корейски
  • 4 ст.л. растительного масла
  • 4 ст.л. рисового уксуса (можно заменить 2-3 ст.л. уксуса 9%)
  • 1 ст.л. сахара
  • пол-ст.л. соли
  • соус чили по вкусу

Рецепт

  1. Скумбрию вымыть и обсушить, аккуратно разрезать вдоль хребта и отделить 2 филе от костей. Нарезать рыбу небольшими кусочками около 1,5 см толщиной и сложить в миску. Уксус соединить в небольшой емкости с сахаром и солью, тщательно размешать и добавить к рыбе в миску.
  2. Хорошенько перемешать скумбрию в маринаде и оставить на час в комнатной температуре. Вынуть скумбрию из миски на отдельную тарелку. Лук очистить и порезать полукольцами, добавить в миску с маринадом и поставить на небольшой огонь.
  3. Довести лук, непрерывно помешивая, до горячей температуры (не до кипения) и снять миску с огня. Соединить в миске скумбрию, маринад с луком, морковь по-корейски и перемешать. Масло влить в небольшую емкость, поставить на огонь и довести до кипения.
  4. Сразу после закипания влить масло к маринованной скумбрии, добавить соус чили по вкусу и перемешать. Маринованная скумбрия должна настояться в холодильнике около 4 часов.
  5. Спустя указанное время вынуть блюдо из холодильника и подавать к столу в качестве основного блюда или закуски. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Брокколи в кляре Брокколи в кляре
30 мин.
Легко
Печеночные рулетики Печеночные рулетики
40 мин.
Средне
Ливерная колбаса Ливерная колбаса
120 мин.
Средне
Баклажаны с орехами Баклажаны с орехами
45 мин.
Средне
Маринованный виноград Маринованный виноград
15 мин.
Легко
Канапе с креветками Канапе с креветками
10 мин.
Легко