Фаршированные яйца с грибами

Фаршированные яйца с грибами
Оценить рецепт
Оценка: 5.0 (21 голосов)
Время:
30 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 10 яиц
  • 400 гр грибов
  • 1 крупная луковица
  • 20 гр сливочного масла
  • 1 ст.л. сметаны
  • соль, перец по вкусу

Рецепт

  1. Лук очистить и мелко порезать. Шампиньоны тщательно вымыть и порезать небольшими кусочками. Если вы используете лесные грибы, их нужно предварительно отварить в кипящей подосоленной воде (белые грибы в течение 10 минут, остальные - 20). Затем слить воду и порезать их небольшими кубиками.
  2. На сковороде разогреть сливочное масло и выложить лук. Жарить его на среднем огне около 3-5 минут до золотистого цвета. Затем добавить грибы и перемешать. Готовить грибы с луком на среднем огне около 10-15 минут до готовности.
  3. Снять сковороду с огня и оставить грибную начинку для фаршированных яиц остывать. Параллельно вскипятить в кастрюле воду. Опустить туда яйца (они должны быть не холодные - достаньте их из холодильника на 5 минут раньше).
  4. Сварить яйца вкрутую (10 минут), слить кипяток и залить их холодной водой. Когда вода нагреется - слить ее и еще раз залить яйца холодной водой. Слить воду, очистить яйца от скорлупы и аккуратно разрезать каждое вдоль на две половины.
  5. Вынуть желтки и сложить их в отдельную миску. Добавить к ним сметану и тщательно растереть вилкой. Грибную начинку измельчить с помощью блендера. Соединить яйца с грибами и тщательно растереть вилкой до однородной консистенции.
  6. Нафаршировать грибной начинкой белки от яиц, разровнять поверхность. Выложить фаршированные яйца с грибами на блюдо и подавать к столу в качетсве закуски. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Шашлык из шампиньонов Шашлык из шампиньонов
45 мин.
Легко
Цветная капуста в мультиварке Цветная капуста в мультиварке
30 мин.
Средне
Жареная моцарелла Жареная моцарелла
30 мин.
Легко
Паштет из говяжьей печени Паштет из говяжьей печени
60 мин.
Средне
Картофельные лепешки Картофельные лепешки
60 мин.
Средне
Домашние гамбургеры Домашние гамбургеры
120 мин.
Средне