Фаршированный картофель

Фаршированный картофель
Оценить рецепт
Оценка: 4.0 (17 голосов)
Время:
40 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 6 средних картофелин
  • 150 гр ветчины (можно использовать вареную колбасу)
  • 1 луковица
  • 1 помидор
  • 70 гр твердого сыра
  • несколько веточек петрушки
  • несколько перьев зеленого лука
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • черный молотый перец по вкусу
  • красный молотый перец по вкусу
  • соль по вкусу

Рецепт

  1. Помидор вымыть, порезать маленькими кусочками и откинуть на дуршлаг стекать от лишней жидкости. Картфоель вымыть и сложить в кастрюлю с кипящей водой. Варить после закипания около 20 минут.
  2. Затем слить воду и остудить его. Ветчину порезать маленькими кубиками (чуть меньше помидора), лук очистить и измельчить ножом. На сковороде разогреть сливочное масло. Всыпать на сковороду лук и обжарить его в течение двух минут, помешивая, до золотистого оттенка.
  3. Затем добавить ветчину, перемешать и продолжать жарить еще около 3-5 минут. Переложить ветчину с луком на бумажное полотенце, чтобы впитать лишний жир. Петрушку и лук промыть, мелко порезать и смешать с ветчиной.
  4. Сыр натереть на терке. Картофель очистить от кожуры, разрезать поперек на две равные части. Аккуратно вынуть мякоть, оставив примерно 1-1,5 см от края. Сыр и помидор смешать с ветчиной и зеленью, нафаршировать этой смесью картофель и соединить половинки.
  5. В небольшой емкости взбить яйцо, в другую всыпать муку. На сковороде разогреть 4-5 ст.л. растительного масла. Каждую картошку обвалять в муке, затем обмакнуть в яйце и снова обвалять в муке, положить на сковороду с разогретым маслом. Можно воспользоваться фритюрницей.
  6. Жарить фаршированный картофель со всех сторон до золотистой корочки примерно 5 минут. Переложить его на бумажное полотенце, промокнуть от лишнего жира и вложить на блюдо. Таким образом прожарить все остальные заготовки.
  7. Фаршированный картофель можно подавать к столу в качестве горячей закуски. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Запеченные баклажаны с сыром Запеченные баклажаны с сыром
40 мин.
Легко
Кабачки с фаршем в духовке Кабачки с фаршем в духовке
45 мин.
Средне
Голубцы с куриным фаршем Голубцы с куриным фаршем
120 мин.
Средне
Долма в мультиварке Долма в мультиварке
180 мин.
Средне
Фаршированная тыква Фаршированная тыква
60 мин.
Средне
Голубцы из савойской капусты Голубцы из савойской капусты
90 мин.
Средне