Фаршированный картофель
Время:
40 мин.
Порций:
6 чел.
Сложность:
Средне
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Если вы хотите приготовить фаршированный картофель с сочной начинкой из горячего сыра и хрустящей золотистой корочкой, этот рецепт обязательно понравится вам.
Ингредиенты
- 6 средних картофелин
- 150 гр ветчины (можно использовать вареную колбасу)
- 1 луковица
- 1 помидор
- 70 гр твердого сыра
- несколько веточек петрушки
- несколько перьев зеленого лука
- 1 ст.л. сливочного масла
- черный молотый перец по вкусу
- красный молотый перец по вкусу
- соль по вкусу
Рецепт приготовления блюда:
- Помидор вымыть, порезать маленькими кусочками и откинуть на дуршлаг стекать от лишней жидкости. Картфоель вымыть и сложить в кастрюлю с кипящей водой. Варить после закипания около 20 минут.
- Затем слить воду и остудить его. Ветчину порезать маленькими кубиками (чуть меньше помидора), лук очистить и измельчить ножом. На сковороде разогреть сливочное масло. Всыпать на сковороду лук и обжарить его в течение двух минут, помешивая, до золотистого оттенка.
- Затем добавить ветчину, перемешать и продолжать жарить еще около 3-5 минут. Переложить ветчину с луком на бумажное полотенце, чтобы впитать лишний жир. Петрушку и лук промыть, мелко порезать и смешать с ветчиной.
- Сыр натереть на терке. Картофель очистить от кожуры, разрезать поперек на две равные части. Аккуратно вынуть мякоть, оставив примерно 1-1,5 см от края. Сыр и помидор смешать с ветчиной и зеленью, нафаршировать этой смесью картофель и соединить половинки.
- В небольшой емкости взбить яйцо, в другую всыпать муку. На сковороде разогреть 4-5 ст.л. растительного масла. Каждую картошку обвалять в муке, затем обмакнуть в яйце и снова обвалять в муке, положить на сковороду с разогретым маслом. Можно воспользоваться фритюрницей.
- Жарить фаршированный картофель со всех сторон до золотистой корочки примерно 5 минут. Переложить его на бумажное полотенце, промокнуть от лишнего жира и вложить на блюдо. Таким образом прожарить все остальные заготовки.
- Фаршированный картофель можно подавать к столу в качестве горячей закуски. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
