Запеченные баклажаны с сыром

Баклажаны, запеченные с сыром по этому рецепту, понравятся даже тем, кто не любит баклажаны. Блюдо подойдет и в качестве закуски и в качестве основного блюда.

Запеченные баклажаны с сыром
Average: 4.3 (4 votes)
ОценитьПрименить
Время: 
40 мин.
Порций: 
8 чел.
Сложность: 
Легко
Вид кухни: 
Способ приготовления: 
Подойдет на: 

Ингредиенты

  • 4 средних баклажана
  • 250 гр творога
  • 250 гр твердого сыра
  • 1 яйцо
  • 2 зубчика чеснока
  • несколько веточек петрушки и укропа
  • несколько листьев базилика
  • соль, черный перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

Автор: /
  1. Баклажаны вымыть, разрезать вдоль на две равные части. В кастрюле вскипятить воду и посолить ее. Опустить в кипящую подсоленную воду баклажаны и проварить их в течение 15 минут. Слить воду и оставить баклажаны остывать.
  2. Откинуть содержимое кастрюли на дуршлаг и оставить остывать. Творог выложить в глубокую тарелку, сыр натереть на терке. Соединить творог с сыром и тщательно растереть вилкой. Вбить сырое яйцо, добавить чеснок (очищенный и раздавленный в чеснокодавилке), тщательно размешать вилкой.
  3. Петрушку, базилик и укроп промыть, измельчить и добавить в сырную смесь, снова растереть. Из середины каждой половины баклажана вынуть по 1-2 ст.л. мякоти и добавить к сырной массе, снова растереть вилкой. Разогреть духовку до 180С. Каждый баклажан заполнить сырной массой и выложить на противень.
  4. Запекать баклажаны с сыром в духовке примерно 20-30 минут до готовности. Вынуть противень из духового шкафа и оставить остывать на 5 минут. Переложить фаршированные баклажаны на блюдо и подавать. Запеченные баклажаны с сыром вкусные и в горячем, и в холодном виде. Приятного аппетита!

Ваши отзывы и советы