Картофельные палочки

Ингредиенты

• 5-6 картофелин среднего размера
• 2 яйца
• 100 гр панировочных сухарей
• 100 гр твердого сыра
• 3 ст.л. муки
• соль, перец, специи по вкусу

Рецепт

1. Картошку почистить, положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить после закипания около 20 минут до готовности. Слить воду, дать картошке остыть до теплой температуры. Затем натереть ее на крупной терке или пропустить через мясорубку.
2. В картофельную массу вбить яйца, добавить специи, соль и перец. Хорошенько все перемешать до однородности. В полученную смеь просеять через сито муку и тщательно перемешать. Сыр нарезать небольшими брусочками.
3. Руками, смоченными в воде, формировать из картофельной массы небольшие лепешки и ложить в центр каждой кусочек сыра. Завернуть сыр в картофельную массу и защипать края. В небольшую емкость всыпать панировочные сухари и обвалять в них палочки.
4. На сковороде разогреть около 75 мл растительного масла и выложить туда заготовки из картофеля и сыра. Жарить картофельные палочки с сыром до золотистой корочки со всех сторон (около 5 минут). Готовое блюдо перекладывать на бумажное полотенце, чтобы впитать лишний жир.
5. Подавать палочки из картофеля с сыром горячими, с любым соусом на ваш вкус. Приятного аппетита!