Цветная капуста в кляре

Ингредиенты

• 1 кг цветной капусты
• 2 яйца
• 30 гр сливочного масла
• 2 ст.л. молока
• 2 ст.л. муки
• соль, перец по вкусу

Рецепт

1. Капусту вымыть, разобрать на соцветия. В кастрюле параллельно вскипятить воду и посолить ее. Сложить в кастрюлю капусту и варить ее около 15 минут на среднем огне. Тем временем приготовить кляр для цветной капусты.
2. Яйца вбить в небольшую емкость и взбивать венчиком с солью и перцем до однородности. Затем влить молоко, снова взбить. Всыпать муку и тщательно перемешать до однородной консистенции.
3. На сковороде разогреть 1-2 ст.л. растительного масла с 30 гр сливочного масла. Откинуть капусту на дуршлаг и дать стечь воде. Каждый кусочек цветной капусты обмакивать в кляр и выкладывать на разогретую сковороду.
4. Жарить около 2 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Перекладывать шумовкой цветную капусту на бумажное полотенце, чтобы впитать лишний жир. Затем переложить на блюдо и украсить на свой вкус.
5. Цветная капуста в кляре готова, можно подавать ее и в горячем и в остывшем виде. Особенно вкусно со сметаной. Приятного аппетита!