Маринованные огурцы с кабачками

Ингредиенты

• огурци
• кабачки 
• вода
• укроп
• чеснок

Рецепт

1. Помойте огурцы и опустите их на 2 часа в емкость с холодной водой.
2. Помойте и нарежьте кабачка (резать можно как угодно, это не принципиально).
3. Помойте крышки и банки с содой.
4. Стерилизуйте их отдельно друг от друга одном из двух способов: можете залить их кипятком, подождать 15-20 минут и слить воду, а можете поместить в разогретую до 150 градусов духовку, подождать 15-20 минут и вынуть их оттуда.
5. Расфасуйте все листья (если надо - разорвите их на части), укроп и зубчики чеснока по днищам банок. Максимально плотно разложите по банкам огурцы и порезанные кабачки.
6. Залейте в банки доверху кипятка и оставьте на 15 минут, накрыв крышками (но не закупорив).
7. Слейте воду в эмалированную кастрюлю, вскипятите и еще раз залейте ею содержимое банок.
8. Накройте крышкам и оставьте на 30 минут.
9. Теперь, слейте воду из банок в кастрюлю, добавьте соль с сахаром, вскипятите полученную смесь, подождите 2 минуты и снимите с огня.
10. Расфасуйте по банкам уксус.
11. Залейте в банки кипящий рассол, закрутите маринованные огурцы с кабачками крышками, переверните днищем вверх и укутайте до следующего дня в одеяло.
12. Продукт годен к употреблению уже через 2-3 дня, но лучше дать постоять хотя бы месяц.