Пекинская капуста по-корейски

Пекинская капуста по-корейски
Время:
480 мин.
Порций:
8 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Пекинская капуста по-корейски готовится очень просто и быстро. Такая закуска идеально подойдет к любому столу и всем обязательно придется по вкусу.

Ингредиенты

  • 2 кг пекинской капусты
  • 2 головки чеснока
  • 3 ст.л. соли
  • 4 ч.л. молотого красного перца
  • 2 ч.л. сахара

Рецепт приготовления блюда:

  1. Пекинскую капусту нашинковать не очень тонкими полосками и сложить в кастрюлю. Добавить сахар, 2 ложки соли и перемешать.
  2. Поставить на капусту тарелку или доску, сверху поставить груз около 3 кг (например банку с водой). Оставить пекинскую капусту мариноваться на 12 часов при комнатной температуре.
  3. Параллельно приготовить заправку для капусты по-корейски. Соль смешать с молотым перцем, разбавить полученную смесь кипятком, помешивая, до консистенции не очень густой сметаны. 
  4. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку. Добавить его к пасте из перца и размешать. Накрыть емкость пищевой пленкой или крышкой и оставить на 12 часов в комнатной температуре. 
  5. Спустя указанное время промыть капусту от соли и перца, просушить на бумажном полотенце или салфетках. Смешать капусту с пастой из перца и чеснока, накрыть пищевой пленкой и оставить на 4 часа.
  6. Затем перемешать все, накрыть пленкой и оставить на 5-6 часов в холодильнике. Спустя указанное время можно подавать пекинскую капусту по-корейски к столу, либо переложить в подходящую по размеру емкость, плотно закрыть крышкой и оставить в холодильнике на хранение. Хранить маринованную капусту не более 2-3 суток после приготовления. 
Похожие рецепты:
Рисовая каша с тыквой в мультиварке По этому рецепту вы без труда приготовите вкусный, сытный и полезный завтрак для всей семьи в мультиварке. Рисовая каша с тыквой получается нежной, вязкой и ароматной - ничуть не хуже, чем каша, приготовленная на плите или томленая в духовке.
60 мин.
Легко
Овсяный пирог Попробуйте приготовить овсяный пирог из слоев хрустящего и тонкого теста с нежной яблочной начинкой. Аромат домашней овсяной выпечки соберет за столом всю семью, а вкус пирога никого не оставит равнодушным.
60 мин.
Легко
Запеканка из овсяных хлопьев Красивая, ароматная и полезная запеканка из овсяных хлопьев со спелыми сезонными фруктами или ягодами, орехами и семенами льна - это идеальный завтрак для тех, кто заботится о своем здоровье и любит вкусно покушать.
60 мин.
Легко
Вареники с редькой Вареники с редькой приятно удивят даже опытных хозяек. Несмотря на то, что корень редьки имеет горьковатый и специфический вкус, по этому рецепту из него получается очень вкусная и сочная начинка.
60 мин.
Средне
Шарлотка на сковороде Хотите быстро приготовить на скорую руку вкусный и пышный пирог к чаю? Тогда воспользуйтесь этим рецептом. Шарлотка с карамелизированными яблоками на сковороде получается ничуть не хуже, чем в духовке.
60 мин.
Легко
Квашеная капуста со свеклой Квашеная капуста со свеклой - это идеальная закуска к зимнему столу. Салат готовится проще простого и всегда получается таким вкусным, что от него невозможно оторваться.
480 мин.
Легко