Вешенки по-корейски

Вешенки по-корейски
Оценить рецепт
Оценка: 4.9 (25 голосов)
Время:
60 мин.
Порций:
3 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 500 гр вешенок (вес шляпок)
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 4 ст.л. растительного масла
  • 3 ст.л. уксуса 9%
  • 1 ч.л. сахара
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ч.л. молотой паприки
  • 1/4 ч.л. черного молотого перца
  • красный молотый перец - по вкусу (не обязательно)

Рецепт

  1. Вешенки промыть, отделить шляпки от ножек (последние для приготовления закуски не понадобятся). Крупные шляпки разрезать на две или три части. 
  2. В кастрюле вскипятить подсоленную воду, всыпать туда измельченные или целые шляпки вешенок, довести до кипения и варить 5 минут. Откинуть грибы на дуршлаг, дать стечь воде.
  3. Тем временем очистить и порезать тонкой соломкой морковь (желательно натереть ее на терке для моркови по-корейски). Лук очистить и порезать мелкими кусочками, чеснок очистить и как можно мельче нарезать ножом.
  4. Соединить в одной миске вешенки, морковь, лук, чеснок, соль, сахар и уксус, перемешать. В сковороду влить растительное масло, добавить паприку, черный и красный молотый перец, поставить на огонь.
  5. Аккуратно помешивая, нагревать масло со специями на сильном огне. Как только паприка начнет менять цвет и темнеть (но не чернеть), а масло слегка потрескивать - сразу снять сковороду с огня и влить масло со специями к грибам, интенсивно их помешивая ложкой.
  6. Накрыть миску крышкой и отправить в холодильник как минимум на полчаса-час (лучше оставить их на ночь). Подавать маринованные вешкни по-корейски к столу в качестве холодной закуски. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Маринованная морковь Маринованная морковь
10 мин.
Легко
Фруктовые канапе с ананасами Фруктовые канапе с ананасами
10 мин.
Легко
Канапе с сыром и виноградом Канапе с сыром и виноградом
10 мин.
Легко
Канапе с семгой Канапе с семгой
15 мин.
Легко
Канапе с сыром и помидорами Канапе с сыром и помидорами
10 мин.
Легко
Тарталетки с крабовой начинкой Тарталетки с крабовой начинкой
30 мин.
Легко