Вешенки по-корейски
Время:
60 мин.
Порций:
3 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Способ приготовления:
Ингредиенты
- 500 гр вешенок (вес шляпок)
- 1 луковица
- 1 морковь
- 4 ст.л. растительного масла
- 3 ст.л. уксуса 9%
- 1 ч.л. сахара
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч.л. молотой паприки
- 1/4 ч.л. черного молотого перца
- красный молотый перец - по вкусу (не обязательно)
Рецепт
- Вешенки промыть, отделить шляпки от ножек (последние для приготовления закуски не понадобятся). Крупные шляпки разрезать на две или три части.
- В кастрюле вскипятить подсоленную воду, всыпать туда измельченные или целые шляпки вешенок, довести до кипения и варить 5 минут. Откинуть грибы на дуршлаг, дать стечь воде.
- Тем временем очистить и порезать тонкой соломкой морковь (желательно натереть ее на терке для моркови по-корейски). Лук очистить и порезать мелкими кусочками, чеснок очистить и как можно мельче нарезать ножом.
- Соединить в одной миске вешенки, морковь, лук, чеснок, соль, сахар и уксус, перемешать. В сковороду влить растительное масло, добавить паприку, черный и красный молотый перец, поставить на огонь.
- Аккуратно помешивая, нагревать масло со специями на сильном огне. Как только паприка начнет менять цвет и темнеть (но не чернеть), а масло слегка потрескивать - сразу снять сковороду с огня и влить масло со специями к грибам, интенсивно их помешивая ложкой.
- Накрыть миску крышкой и отправить в холодильник как минимум на полчаса-час (лучше оставить их на ночь). Подавать маринованные вешкни по-корейски к столу в качестве холодной закуски. Приятного аппетита!
Похожие рецепты:
Маринованная морковь
10 мин.
Легко
Фруктовые канапе с ананасами
10 мин.
Легко
Канапе с сыром и виноградом
10 мин.
Легко
Канапе с семгой
15 мин.
Легко
Канапе с сыром и помидорами
10 мин.
Легко
Тарталетки с крабовой начинкой
30 мин.
Легко