Соленое сало с чесноком

Соленое сало с чесноком
Оценить рецепт
Оценка: 5.0 (15 голосов)
Время:
480 мин.
Порций:
10 чел.
Сложность:
Легко
Категории:
Вид кухни:
Подойдет на:

Ингредиенты

  • 1 кг сала (с мясными прослойками)
  • 1 головка чеснока
  • 2 ст.л. соли
  • 1 ч.л. молотого кориандра
  • 1 ч.л. черного молотого перца
  • 1 ч.л. молотой паприки

Рецепт

  1. Сало промыть, обсушить и порезать крупными кубиками. Чеснок очистить и натереть на мелкой терке или пропустить через чеснокодавилку.
  2. Смешать в небольшой емкости чеснок со всеми специями и солью. Тщательно обтереть каждый кусочек сала полученной чесночной смесью и сложить в большую миску, присыпав на дно немного соли.
  3. Накрыть сало плоской крышкой (меньшего диаметра, чем миска на 1-2 см) или тарелкой. Поставить гнет (груз) около 1 кг и отправить в холодильник.
  4. Соленое сало с чесноком должно настояться в холоде около 4 дней. Спустя указанное время можно нарезать его на ломтики и подавать к столу. Либо переложить в контейнер/стеклянную банку, плотно закрыть крышкой и убрать в холодильник на хранение.
Похожие рецепты:
Мусс из курицы Мусс из курицы
240 мин.
Средне
Соленая щучья икра Соленая щучья икра
480 мин.
Легко
Гренки с сыром в духовке Гренки с сыром в духовке
20 мин.
Легко
Картошка в беконе Картошка в беконе
60 мин.
Средне
Жульен в помидорах Жульен в помидорах
120 мин.
Сложно
Маринованный лук к шашлыку Маринованный лук к шашлыку
120 мин.
Легко